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Cuisson par convection
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Conseils pour la cuisson par convection
Le temps gagné dépend de la quantité et du type d'aliments que vous cuisinez. Pour cuire des petits
gâteaux ou des biscuits, utilisez de préférence des plats sans rebords ou dont les rebords sont très
bas afin que l'air chauffé circule autour de la nourriture. L'utilisation d'un moule à revêtement foncé
réduit le temps de cuisson.
Lorsque vous cuisez des aliments par convection sur une seule grille, placez cette dernière sur la
position 3 ou 4. Si vous utilisez plusieurs grilles, placez-les aux positions 3 et 5.
Lorsque vous cuisez des gâteaux, le mode cuisson traditionnelle offre de meilleurs résultats.
La fonction de cuisson par convection permet
d'accélérer la cuisson. Vous pouvez programmer
la cuisson par convection pour toute température
comprise entre 175 °F et 550 °F. Lors de la cuisson
par convection, un ventilateur permet de faire circuler
la chaleur de façon homogène et continue dans le
four. Cette distribution efficace de la chaleur vous
permet d'obtenir une cuisson homogène et excellente
lorsque vous utilisez plusieurs grilles dans le même
temps. Les aliments cuits sur une seule grille cuisent
en général plus vite et de façon plus homogène
en mode de cuisson par convection. La cuisson sur
plusieurs grilles nécessite généralement des temps de
cuisson plus importants pour certains aliments. Mais
en définitive, elle permet des gains de temps. Les
pains et pâtisseries dorent plus uniformément.
Comment régler le four pour la cuisson par convection ?
1.
Lancez le mode de cuisson par convection.
Appuyez sur
Bake (Cuisson par convection). La température par défaut est de 350 °F.
2.
Saisissez la température de votre choix (ex. : 400 °F) à l'aide du pavé numérique.
3.
Appuyez sur START/SET (DÉPART/RÉGLAGE) pour démarrer la cuisson par convection.
Cuisson par convection ainsi que la température réglée (ex. : 400 °F) s'affichent pendant
2 secondes. La température affichée change dès que le four atteint 175 °F.
La cuisinière émet un signal sonore plusieurs fois lorsque le four atteint la température réglée.
4.
Pour désactiver ou annuler la cuisson par convection, appuyez sur OVEN OFF (ARRÊT DU
FOUR).
Le ventilateur de convection du four se désactive dès que la porte du four est ouverte.
ÉVITEZ de laisser la porte ouverte pendant une période prolongée lorsque vous utilisez la
cuisson par convection. Sinon, vous réduisez la durée de vie de l'élément de chauffe par
convection.
REMARQUE
•
Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut être allumé ou éteint durant
le fonctionnement.
•
Si vous utilisez un thermomètre spécial four à l'intérieur du four, la température indiquée par le
thermomètre peut différer de la température du four réglée réelle.
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