10.2 Horneado húmedo + ventilador
- accesorios recomendados
Utilice molde y recipientes oscuros y no
reflectantes. Ofrecen mejor absorción del
calor que los platos de color claro y
reflectantes.
• Bandeja de pizza: oscura, no reflectante,
diámetro 28 cm
• Plato de hornear: oscuro, no reflectante,
diámetro 26 cm
Rollitos dulces, 16
piezas
Rollitos, 9 piezas
Pizza congelada, 0,35
kg
Brazo de gitano
Brownie
Soufflé, 6 piezas
Base de masa brisé
Tarta Victoria
Pescado pochado,
0,3 kg
Pescado entero, 0,2
kg
Filete de pescado, 0,3
kg
Carne pochada, 0,25
kg
Shashlik, 0,5 kg
Galletas, 16 piezas
Mostachones de al‐
mendra, 24 piezas
Muffins, 12 piezas
Tarta salada, 20 pie‐
zas
Galletas crujientes de
masa quebrada, 20
piezas
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
parrilla
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
ramekin cerámico sobre parri‐
lla
molde de base sobre parrilla
bandeja de hornear sobre pa‐
rrilla
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
molde para pizza sobre parrilla
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
bandeja o bandeja honda
• Ramekin: cerámico, diámetro 8 cm, altura
5 cm
• Molde para flanes:oscuro, no reflectante,
diámetro 28 cm
10.3 Horneado húmedo + ventilador
Para obtener el mejor resultado, siga las
recomendaciones de la tabla siguiente.
180
180
220
170
175
200
180
170
180
180
180
200
200
180
180
170
180
150
2
20 - 30
2
30 - 40
2
10 - 15
2
25 - 35
3
25 - 30
3
25 - 30
2
15 - 25
2
40 - 50
3
20 - 25
3
25 - 35
3
25 - 30
3
35 - 45
3
25 - 30
2
20 - 30
2
25 - 35
2
30 - 40
2
25 - 30
2
25 - 35
ESPAÑOL
107