SEVERIN BM 3990 Instrucciones De Uso página 78

Færdige brødblandinger fra supermarkedet
Man kan også benytte færdige brødblandinger fra butikkerne.
∙ Hæld op til 500 g af den færdige brødblanding og den anbefalede mængde gær i bageformen. Alt afhængigt af pakningens
størrelse, er det muligt at man bare skal benytte en halv pakke ad gangen.
∙ Tilsæt den anbefalede mængde vand.
Program: Vælg STANDARD, HVIDT BRØD/FRANSKBRØD eller GROVBRØD alt afhængigt af hvilken type mel der benyttes.
Syltetøj, marmelade
Basisopskriften består af fi ndelt eller pureret frugt og gelatinesukker (f.eks. '2:1'). Information om det nøjagtige forhold mellem frugt og
gelatinesukker kan fi ndes på sukkerpakken.
∙ Vask frugten og skræl den om nødvendigt.
∙ Vej ca. 900g frugt af, og vær altid opmærksom på den øvre mængdebegrænsning for at undgå at blandingen skummer op og
render over. Frugten bør skæres i små stykker (max. 1 cm) eller pureres.
∙ Placer frugten og 500 g gelatinesukker i bageformen. Når der laves marmelade af bær tilsættes også 1 tsk. citronsaft som røres
godt ind.
∙ Start programmet JAM, MARMELADE.
∙ Overvåg processen nøje. Benyt en dejskraber af gummi til at fjerne rester af sukker fra bageformens sider.
∙ Når programmet er færdigt, tages stikket ud af stikkontakten og bageformen løftes forsigtigt ud ved hjælp af en grydelap eller
grillvante.
∙ Hæld forsigtigt syltetøjet eller marmeladen op i rengjorte glas. Luk glassene omhyggeligt og lad dem herefter køle af.
∙ Bageformen bør rengøres grundigt umiddelbart efter brug.
Ekstra information
Bagemaskinen er beregnet til at arbejde med opskrifter hvor indholdet af mel ikke overstiger 550 g. For at undgå at dejen hæver op
over kanten på bageformen og sikre at dejen bliver æltet ordentlig og grundigt igennem, bør man ikke overskride denne mængde.
Alle ingredienser bør have almindelig rumtemperatur.
Sukker får gæren til at hæve, og gør samtidig skorpen mørkere og tykkere.
Salt giver en fastere tekstur til dejen og gør hæveprocessen langsommere.
Hvis man tilføjer en ekstra ingrediens der har fl ydende konsistens til opskriften, må man sørge for at reducere væskemængden i
forhold til dette. Dette gælder for eksempel hvis der tilsættes æg, frisk ost eller yoghurt til dejen.
Bageresultatet er afhængigt af fl ere faktorer så som lufttryk, luftfugtighed, vandets hårdhedsgrad, rumtemperatur eller
ingrediensernes temperatur. Hvis en af opskrifterne ikke falder tilfredsstillende ud i første omgang, anbefaler vi at
opskrifterne justeres som foreslået i afsnittet 'Typiske problemer'.
Speciel information til allergikere
I denne bagemaskine kan man også benytte specielle melblandinger som er egnede til personer med glutenallergi. Brødene vil blive
relativt faste i konsistensen, selvom der benyttes ekstra gær eller bagepulver.
Til disse brød bør man altid kun benytte STANDARD programmet og vælge en mørk farve på skorpen. Med dette program opnås en
mere holdbar skorpe.
Til de glutenfri melblandinger anbefaler vi ikke brug af forprogrammering. Start altid programmet umiddelbart efter at ingredienserne
er tilsat.
Til glutenfri brød er de klar-til-brug blandinger som sælges i butikkerne de bedst egnede.
78