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· desarmar (tirándolo) el perno (L) de la guarnición (M)
6.7 Lavado e higienización de los componentes
Todos los componentes precedentemente desmontados (grifo, agitador, varilla agitador, junta y cubeta)
deben lavarse y desinfectarse cuidadosamente.
Para aplicar correctamente este procedimiento, se deberán realizar las siguientes operaciones:
· rellene un recipiente con detergente y agua caliente a 50-60°C
· lavar los componentes desmontados en esta solución detergente
· enjuague con agua caliente
· para la limpieza utilizar exclusivamente agua tibia y lejía para obtener una concentración de cloro
activo del 0.02%
· sumerja los componentes desmontados en la solución desinfectante
· deje los componentes dentro del recipiente con la solución desinfectante durante unos 30 min.
· enjuagar con agua limpia
· limpie la tapa de la cubeta (ver apartado 6.11)
· colocar los componentes sobre una superficie limpia y secarlos
6.8 Ensamblaje de los componentes lavados
Todos los componentes lavados y desinfectados deben volverse a montar prestando mucha atención y,
a continuación, deben montarse en la máquina, siguiendo los procedimientos correspondientes.
6.8.1 Ensamblaje de la cuba
Atención: compruebe el correcto montaje de la junta; un montaje equivocado
de la junta provoca que el producto se derrame; ¡peligro de quemaduras!
Antes de efectuar el ensamblaje de la cuba en la máquina, verificar el correcto montaje de
la guarnición.
El gráfico de abajo ilustra una guarnición montada
correctamente, su adherencia es uniforme en
todo el borde de la cuba.
El gráfico de abajo ilustra una guarnición no
correctamente
montada,
adherencia de la guarnición NO es perfecta en
todo el borde de la cuba.
16
en
este
caso
la
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