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COCINADO y
HORNEADO POR
CONVECCION
(algunos modelos)
Circulación del aire durante la
convección
Para seleccionar el modo de
horneado por convección, presione el
botón CONV BAKE ROAST en el panel
de control antes de ajustar la
temperatura y tiempo de horneado.
Rostizado por
convección
(algunos modelos)
Parrilla para
rostizar
Inserto
Sartén
Asador
La opción de convección, disponible en algunos modelos, es una
característica adicional a los métodos de cocinado, horneado y asado que
normalmente utilizamos. Las instrucciones para el uso de la función
convección están incluidas en el manual de instrucciones para el ajuste de los
controles del horno.
Cocinado a convección es un método de cocinar en donde el aire caliente del
horno circula gracias a un ventilador en la parte trasera de la cavidad de horno.
Este ventilador esta cubierto por un bafle para circular el aire de manera
uniforme. De esta manera se logra de distribuir de manera uniforme el calor
para un cocinado, horneado o asado más rápido y uniforme. El aire caliente
penetra en los alimentos en cada ángulo, sellando la humedad natural y los
sabores. El ventilador de convección automáticamente se apaga cuando
la puerta del horno se abre y recomienza a girar una vez que la puerta se
cierre. Sin embargo el elemento de convección permanecerá prendido.
El horno puede ser programado para hornear en el modo de convección en
cualquier temperatura que varié de 170°F/77°C a 550°F/288°C. Se recomienda
precalentar el horno de 10 a 12 minutos cuando se utilice esta función, pero no
es necesario cuando se rostiza o se cocina cacerolas con guisados.
ATENCION En el modo de convección, usar el tiempo de las recetas
convencionales puede causar sobre cocción en los alimentos. Para mejores
resultados, utilice solamente recetas ya probadas con tiempos de horneado ya
ajustados para este tipo de horneado. Adquirir y utilizar recetarios para
horneado por convección es altamente recomendado.
Debido a la mejor distribución de calor dentro del horno, un ajuste menor de
temperatura se puede utilizar cuando se opera en el modo de convección. Este
ajuste de temperatura se realiza automáticamente por el control del horno.
Cuando se utilice el modo de convección, la temperatura dentro del horno será
25°F/12°C mas baja que la que muestra el indicador. Esto le permite usar sus
recetas sin tener que manualmente ajustar la temperatura. Recuerde de utilizar
recetas de ya probadas con tiempos ajustados para el modo de convección
cuando se utilice esta característica en su electrodoméstico. El tiempo de
horneado se puede reducir hasta por un 30% cuando se utiliza el modo de
convección.
Cuando programe hornear por convección, ajuste un tiempo entre 20 y 30 por
ciento menor al que se estipula en sus recetas. Una vez que el ciclo de
horneado haya terminado, decida si la cocción de sus alimentos fue
satisfactoria, ligeramente mas cocida o ligeramente cruda (si sus alimentos
están ligeramente crudos, hornee un poco mas a su satisfacción). Escriba una
nota del tiempo y de los resultados, y en su próximo horneado ajuste el tiempo
en consecuencia.
Cuando se elija el modo por convección, utilice el sartén asador y el inserto,
así como la parrilla para rostizar. El sartén asador atrapara la grasa y el inserto
ayudara a prevenir que se salpique la grasa. La parrilla sostendrá la carne.
1. Ponga la parrilla del horno en la posición mas cerca al fondo del horno.
2. Ponga el inserto en el sartén asador. La parrilla para rostizar se ajusta en el
inserto del sartén asador permitiendo la circulación del aire caliente por debajo
de los alimentos para una cocción más uniforme, así mismo ayuda a
incrementar la apariencia y textura dorada. Asegúrese que la parrilla este bien
asentada sobre el inserto. NO utilice el sartén asador sin su inserto. NO cubra
el inserto con papel aluminio.
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