Pulizia E Manutenzione; Indicazioni Relative Alla Pulizia E Alla Manutenzione; Manutenzione Corretta; Pulizia Della Piastra Per Grigliare - Bartscher FTE91MA0 Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

ITALIANO
6.

PULIZIA E MANUTENZIONE

6.1.

Indicazioni relative alla pulizia e alla manutenzione

Prima di iniziare le operazioni,
attivare tutti i sistemi di sicurezza
installati.
6.2.

Manutenzione corretta

La manutenzione corretta comprende la pulizia
quotidiana di tutti i pezzi che entrano a contatto
con i prodotti alimentari, nonché la manutenzione
regolare delle condotte di scarico.
La manutenzione accurata garantisce il miglior
rendimento, una periodo di vita prolungato
IT
dell'apparecchiatura, il corretto funzionamento dei
dispositivi di sicurezza.
Non indirizzare getti d'acqua diretti sull'apparec-
chiatura e non usare idro pulitrici. Per la pulizia
dell'acciaio inossidabile, non usare lana di acciaio
né spazzole con denti in acciaio, poiché possono
lasciare molecole di ferro sull'apparecchiatura.
Queste ultime, in seguito all'ossidazione, possono
provocare la comparsa di ruggine. Per eliminare i
residui secchi, usare una spatola in legno, una
spatola in plastica o una spugna morbida.
In caso di
dell'apparecchiatura, applicare uno strato di olio di
6.3.

Pulizia della piastra per grigliare

Procedere nel modo indicato a seguire.
1. Rimuovere, per mezzo della spatola, i
residui di cibo dalla piastra per grigliare
(prestare particolare attenzione nel caso
delle piastre cromate).
2. Spalmare la piastra con un solvente per
grassi e lasciarlo agire per qualche minuto.
3. Chiudere il foro di scarico con un tappo
adeguato.
4. Versare
l'acqua
attendere qualche minuto.
5. Rimuovere il vassoio per il grasso.
pause prolungate nell'utilizzo
calda sulla piastra
In particolare, staccare l'alimentazione
elettrica con il sezionatore automatico.
vaselina su
inossidabile.
Non usare detergenti contenenti
sostanze pericolose o dannose per la
salute (solventi, benzina ecc.).
Al termine della giornata di lavoro pulire:
piastra per grigliare
apparecchiatura
Ordinare regolarmente a dipendenti specializzati
l'esecuzione dei seguenti lavori di manutenzione:
Controllo del funzionamento dell'impianto
elettrico;
Controllo del funzionamento dei termostati di
sicurezza.
.
6. Lasciare il recipiente di raccolta sotto il foro di
scarico.
7.
Estrarre il tappo e attendere che l'acqua
defluisca.
8. Pulire e asciugare con cura la piastra per
grigliare.
Consigliamo di lavare gli accessori in
lavastoviglie.
Asciugare con cura la piastra per
e
evitare la comparsa di ruggine e cospargerla
con uno strato di olio di vaselina.
8
tutte le superfici in acciaio