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4. Évacuation de la vapeur et ouverture
Attention :
N'essayez jamais d'ouvrir l'autocuiseur de force. On ne peut l'ouvrir que lorsque la vapeur à
l'intérieur a complètement disparu. Vous le voyez lorsque la soupape de sécurité rouge (4) est
retombée dans le couvercle.
Évacuez la vapeur de l'autocuiseur à l'aide de l'une des trois possibilités suivantes.
Secouez l'autocuiseur avec précaution avant de l'ouvrir, pour que les bulles de vapeur éven-
tuelles disparaissent. Évacuez la vapeur encore une fois. Dès que la casserole n'est plus sous
pression, vous pouvez appuyer sur le bouton de déverrouillage (5) et ouvrir la casserole.
1
méthode : Laissez refroidir
ère
Peu de temps avant la fin de la cuisson, vous enlevez l'autocuiseur de la cuisinière et le laissez
refroidir. Lorsque la soupape de sécurité rouge (4) a disparu, vous poussez prudemment le
bouton de déverrouillage (5), pour évacuer la vapeur restante. Lorsqu'il n'y a plus de vapeur,
vous lâchez le bouton et secouez l'autocuiseur doucement. La pression peut remonter et la
soupape de sécurité rouge peut réapparaître. Attendez qu'elle retombe et réappuyez sur le
bouton de déverrouillage. Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur. Main-
tenant vous pouvez tenir appuyé le bouton de déverrouillage (5) et ouvrir la casserole.
Conseil : Nous recommandons cette méthode spécialement pour les aliments avec un temps
de cuisson assez long et pour les aliments qui moussent. Ceci vaut également pour les pom-
mes de terre en robe de chambre ; en utilisant les autres méthodes, elles pourraient éclater.
2
méthode : Décompression lente à l'aide de la soupape
e
de régulation de la vapeur
Mettez la soupape de régulation de la vapeur (3) en position
La vapeur sort par la soupape de régulation de la vapeur. Laissez-la
dans cette position jusqu'à ce que toute la vapeur soit évacuée.
Attention : la vapeur qui sort est très chaude ! (Figure F)
Lorsque l'indicateur rouge de la soupape de sécurité (4) a disparu, appuyez doucement sur le
bouton de déverrouillage (5) pour évacuer la vapeur restante. Lorsqu'il n'y a plus de vapeur,
lâchez le bouton et secouez la casserole avec précaution. La pression peut remonter et
l'indicateur de la soupape de sécurité rouge peut réapparaître. Attendez qu'elle retombe et
appuyez de nouveau sur le bouton de déverrouillage. Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il n'y
ait plus de vapeur. Maintenant vous pouvez tenir appuyé le bouton de déverrouillage (5) et
ouvrir la casserole.
3
méthode : Décompression rapide sous l'eau courante
e
Si la vapeur sortante de la première méthode vous dérange, posez l'autocuiseur dans l'évier
et laissez couler de l'eau froide sur le couvercle (pas sur la poignée du couvercle et la soupape
de réglage de la vapeur) jusqu'à ce que l'indicateur de la soupape de sécurité rouge (4) soit
complètement retombé (figure G).
Appuyez maintenant doucement sur le bouton de déverrouillage (5) pour évacuer la vapeur
restante. Lorsqu'il n'y a plus de vapeur, lâchez le bouton et secouez l'autocuiseur avec
précaution. La pression peut remonter et l'indicateur de la soupape de sécurité rouge peut
réapparaître. Refroidissez encore le couvercle jusqu'à ce que celui-ci ait de nouveau disparu.
Réappuyez alors encore sur le bouton de déverrouillage. Répétez cette étape jusqu'à ce qu'il
n'y ait plus de vapeur. Maintenant vous pouvez tenir appuyé le bouton de déverrouillage (5)
et ouvrir la casserole.
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.
5. Avant la première utilisation :
Vérifiez que votre ustensile de cuisson soit exempt de toute matière résiduelle, notamment sur
le fond de l'ustensile, avant sa première utilisation. Il est possible que des particules de matière,
telles que de petits éclats métalliques, soient venues adhérer à l'ustensile de cuisson au cours
du processus de production. Veuillez les enlever afin de prévenir tout risque de rayure.
Avant la première utilisation veuillez nettoyer votre autocuiseur à l'aide d'un chiffon doux ou
d'une éponge et d'un peu de liquide vaisselle. Faites ensuite bouillir 2 - 3 fois avec de l'eau claire.
Le sécher. À l'aide de papier essuie-tout, étalez ensuite quelques gouttes d'huile de cuisine sur
le revêtement de l'ustensile (vous pourrez ainsi vous passer d'huile ou de matière grasse lors de
la prochaine utilisation de l'ustensile).
Si vous utilisez une plaque de cuisson vitrocéramique ou à induction, assurez-vous d'éliminer
toutes particules de saleté entre le fond de la casserole et la plaque de cuisson, car ces particu-
les pourraient entraîner des rayures sur la surface de la plaque. Ne faites pas glisser l'ustensile
de cuisson sur la plaque et soulevez verticalement l'ustensile pour le placer à un autre endroit.
Nous n'assumons aucune responsabilité en cas de dommage survenu pour l'une des raisons
susmentionnées.
Afin d'assurer une bonne répartition de la chaleur, veuillez toujours placer votre autocuiseur
bien au centre de votre plaque de cuisson. De par ce fait, vous utiliserez la capacité de stockage
d'énergie de votre ustensile de cuisson et pourrez économiser ainsi l'alimentation en énergie.
6. Pendant la cuisson :
Veuillez n'utiliser que des ustensiles de cuisine en matière plastique, en bois ou en silicone
plutôt qu'en métal, et ne jamais utiliser d'objets pointus ou tranchants pour retourner ou retirer
les aliments qui cuisent. Cela permettra de préserver la qualité du revêtement antiadhésif aussi
longtemps que possible. Gardez à l'esprit que les surfaces porteuses d'un revêtement ont ten-
dance à perdre de leur dureté à des températures élevées et deviennent ainsi plus sensibles aux
endommagements.
N'utilisez pas d'appareil électrique tel qu'un mixeur dans votre ustensile de cuisson, car celui-ci
risque d'en altérer le revêtement antiadhésif.
Dans tous les cas, évitez la surchauffe de l'ustensile, p. ex. en laissant tout le liquide s'évaporer
ou en employant une huile ou une matière grasse inappropriée, et gardez à l'esprit que les
plaques chauffantes et plaques en vitrocéramique peuvent atteindre, à puissance maximum,
des températures de l'ordre de 300 °C et plus. Si un jour il arrive que la graisse trop chaude
s'enflamme, ne jamais l'éteindre avec de l'eau. Veuillez utiliser une couverture ou un couvercle
métallique.
La cuisson par induction entraîne une évaporation rapide des liquides contenus dans les
aliments du fait de sa rapidité de chauffe. Évitez absolument de laisser s'évaporer tout le
liquide contenu dans la casserole, en surveillant toujours la cuisson. En utilisation sur plaques à
induction, il se peut que des sons de bourdonnements inhabituels se produisent en raison des
propriétés électromagnétiques de la table de cuisson à induction.
7. Après l'utilisation :
Laissez refroidir l'ustensile de cuisson avant de le laver. Ne versez jamais d'eau froide dans
l'ustensile de cuisson encore chaud sous peine de voir s'écailler son revêtement. Ne refroidissez
jamais un couvercle en verre chaud en le trempant dans de l'eau froide, mais laissez-le plutôt
préalablement refroidir.
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