Tabla de contenido
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TABLA COCCIÓN
HORNO ESTÁTICO (sin ventilador)
PLATO
ELÉCTRICO O A GAS
nivel de cocción
parrilla interior
Dulces
Pastaflora
3
Torta mezcla batida
2
Tarta de fruta
2
Plum cake
3
Torta de fruta
3
Torta de nueces
3
Strúdel
2
Bizcocho
2
Flan
3
Torta de chocolate
2
Brioche
2
Bizcochos
2
Pastas de té
3
Panes dulces con mermelada (Scones)
1
Magdalenas
3
Pan y pizza
Pizza
2
Focaccia
2
Pan
3
Primeros platos
Lasañas
3
Pasta al horno
3
Flanes de verduras
2
Carne asada
Buey 1 kg
2
Cordero 1 kg
2
Cerdo 1 kg
2
Novillo 1 kg
2
Pollo
2
Pato
2
Oca
2
Pavo
2
Conejo
2
Faisán
2
Pescado
Filetes y trozos
2
Asado
2
A la papillote
2
Notas de cocción
Los datos reproducidos son indicativos. Por tanto, pueden y deben modificarse en base a los propios gustos y costumbres.
El tiempo indicado en la tabla no incluye el precalentamiento del horno, que se recomienda en todos los casos.
El tiempo y las temperaturas indicadas se refieren a una cantidad de alimento media: 1/1,5 kg para las carnes, pasta para pastelería, pizza, pan
0,5/0,8 Kg.
Las cocciones múltiples en varios niveles se deben realizar ubicando los recipientes en el centro de la parrilla.
TABLA DE COCCIÓN A LA PARRILLA
nivel de cocción
PLATO
temperatura ºC
parrilla interior
Emparedado
3-4
200
Hamburguesa
3-4
200
Pinchos de pescado
3-4
200
Crustáceos
3-4
200
Salchichas
3-4
200
Costillas de cerdo
3-4
200
Pinchos de carne
3-4
200
Chuletas
3-4
200
Pollo
3-4
200
Notas cocción a la parrilla:
• Es suficiente un precalentamiento de 5 - 10 minutos para las recetas que lo requieren.
• El tiempo indicado es relativo a una parte sola del plato, por lo tanto es necesario girarlo.
• La cocción a la parrilla con la puerta cerrada es solo para las cocinas ventiladas, en los
otros modelos utilice el dispositivo específico de protección para el c-alor para asar con la
puerta parcialmente abierta.
• Coloque en el nivel de abajo una bandeja con un vaso de agua (0,2 l) para limitar las
salpicaduras de grasa y el exceso de humo durante la cocción.
HORNO VENTILADO
(cocción multinivel)
nivel de cocción
temperatura ºC
temperatura ºC
parrilla interior
190-200
2 (1-3)
180-190
200-210
2 (1-3)
190-200
190-200
2 (1-3)
180-190
190-200
2 (1-3)
180-190
175-190
2 (1-3)
165-180
190-200
2 (1-3)
180-190
195-200
2 (1-3)
185-195
195-210
2 (1-3)
185
130-150
2 (1-3)
130
180-190
2 (1-3)
180
190-200
2 (1-3)
180-190
180
2 (1-3)
165
230-250
2 (1-3)
200-230
190-210
1 (1-2)
180-190
205-220
2 (1-3)
185-200
215-230
2 (1-3)
195-210
220
2 (1-3)
190-210
235-250
3 (2-3)
215-230
185-200
2 (2-4)
165-180
190-200
2 (2-4)
180-190
180-190
2 (1-3)
170-180
220-225
2 (1-3)
200-220
190-220
2 (1-3)
180-200
190-220
2 (1-3)
180-200
190-220
2 (1-3)
180-200
205-215
2 (1-3)
195-210
210-220
2 (1-3)
195-210
210-220
210-220
195-210
215-230
2 (1-3)
195-210
215-235
2 (1-3)
200-200
205-215
2 (1-3)
195-210
170-180
2 (1-3)
160-170
190-200
2 (1-3)
180-190
200-210
2 (1-3)
190-200
tiempo de cocción
minutos
3-4
5-7
6-8
6-8
7-10
7-10
8-10
8-12
30-35
TIEMPO
DE COCCIÓN
minutos
30-35
30-35
30-35
30-35
35-45
40-45
35-45
35-45
30-35
35-40
25-30
20
10-15
20
25-35
20-30
20-30
40-50
30-40
35-45
30-40
50-60
50-60
60-70
60-70
40
120-180
120
120
40
40-50
20-30
25-35
25-35
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