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Calienten el horno a 160cC. Mezclen la mantequilla con el azúcar en
B
polvo utilizando el accesorio mezclador. Fundan el chocolate y mézclenlo.
Añadan las yemas de huevo (Una a una) a la mezcla y mezclen hasta
que quede cremosa. Batan las claras de huevo con el azúcar granulado
hasta que esté espeso y esponjoso utilizando el accesorio mezclador.
Añadan la espuma de clara de huevo a la mezcla y remuevan
suavemente. Después, pónganla en harina con una espátula. Pongan la
pasta del pastel en un engrasado molde para hornear. Hornéen durante
1 hora a 160cC. Durante los primeros 15 minutos, la puerta del horno
debe mantenerse ligeramente entreabierta.
Dejen que el pastel se enfríe durante un rato en el molde para hornear
B
(24 cm), después gírenlo sobre una parrilla para que siga enfriándose.
Corten el pastel horizontalmente por la mitad, unten una mitad con
compota de albaricoque y pongan las dos mitades juntas de nuevo.
Calienten el resto de la compota hasta que se torne almibar y
espárzanla sobre la parte superior del pastel. Preparen la capa superior.
Hiervan agua, añadan azúcar y chocolate y cuezan a fuego lento.
Remuevan sin parar hasta que tenga una consistencia suave y untable.
Pongan la capa sobre el pastel y dejen que se enfríe. Sirvan el pastel con
un poco de nata montada.
Sopa de brécol (Para 4 personas)
Ingredientes
- 50 g de queso Bouda seco.
- 300 g de brécol cocido (Tallos y flores)
- El agua de hervir el brécol
- 2 patatas hervidas y a trozos
- 2 cubitos de caldo
- 2 cucharadas soperas de nata sin montar
- Curry
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Rallen el queso. Hagan puré con el brécol, las patatas hervidas y un
B
poco del líquido de hervir el brécol. Pongan el puré de brécol, el líquido
restante y los cubitos de caldo en un vaso medidor de boca ancha y
llénenlo hasta 750 ml. Pasen la sopa a una cazuela y dejen que llegue a
hervir mientras remueven. Remuevan con el queso y sazonen con Curry,
sal, pimienta y nuez moscada y añadan la nata.
Pizza
Ingredientes para la pasta :
- 400 g de harina
- Media cucharadita de café de sal
- 20 g de levadura fresca o 1'5 paquetes de levadura seca
- 40 G de aceite
- 220 ml de agua (35cC), aproximadamente.
ESPAÑOL
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