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4. P: ¿El material diferente necesita un tiempo de calentamiento
diferente?
R: El volumen máximo de los alimentos a cocinar es inferior a 2/3
de la profundidad de la cocina. Los frijoles están por debajo de
1/4. El material de cocción no tiene nada que ver con el tiempo de
cocción. Además, el volumen de la cocina tampoco tiene nada que
ver con el tiempo de cocción.
5. P: ¿Por qué el color del arroz cambia a gris?
A: Cocinando a alta temperatura y alta presión, el aminoácido y los
sacáridos se descomponen por el calor. Por lo tanto, los alimentos
que contienen proteínas y carbohidratos ricos pueden cambiar su
color a gris. Pero es inofensivo y el sabor no cambiará.
Después de calentar, la leche de soja mezclada con azúcar sale
de la válvula de seguridad.
Al calentar, la comida líquida mezclada con azúcar de alto espesor
saldrá de la válvula de seguridad debido al vapor de alta presión
dentro de la olla.
Al cocinar este tipo de alimentos, no cocine con presión, lo que
significa que no debe colocar la válvula limitadora de presión.
6. P: Qué hacer en caso de que la olla se caliente en seco.
R: Apague el fuego de inmediato, saque la olla del fuego y deje
que se enfríe de forma natural. No vierta agua sobre la cocina.
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PASOS Y TIEMPOS DE COCCIÓN
El tiempo de fuego lento.
Nombre
Volumen
Función de la
de la
de comida
válvula
comida
+ agua
Carne
1/2
II
Chuleta
1/2
II
Codo de
1/2
II
cerdo
Pollo
1/2
II
1/3
II
Pescado
Cordero
1/2
II
Zong Zi
2/3
II
Maíz
2/3
II
2/3
I
Papa
Arroz
1/4
I
Avena
1/3
I
Legumbre
1/4
II
Tremella
2/5
I
Nota:
El tiempo mencionado anteriormente es solo para referencia. Los
cambios en detalle son según la comida. Los usuarios pueden
ajustarlo al tiempo adecuado de acuerdo con su experiencia.
Estado de la
después de que el
comida
Comentarios
vapor sale
después
constantemente
de enfriarse
Cortar en
15-20
Muy Blanda
pedazos
Carne y hueso
Cortar en
8-12
pedazos
se separan
Carne y hueso
15-20
Desmenuzar
se separan
Carne y hueso
8-10
se separan
entero
2-4
Bien cocido
8-12
Bien cocido
10-15
Bien cocido
5-8
Bien cocido
6-10
Bien cocido
Bien cocido
4-6
Buen Olor
10-15
Blando
12-16
Bien cocido
Muy Blanda
15-25
Pollo
18
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