Jata electro GM750 Instrucciones De Uso página 17

RECETAS Y SUGERENCIAS DE DECORACIÓN
Receta para madalenas
Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 75 ml de aceite vegetal (de oliva o girasol)
- 125 ml de nata (opcional)
- 1 sobre de levadura
- 3 huevos
- La ralladura de 1 limón
Batir en un bol los huevos y una vez batidos añadir poco
a poco el azúcar. Seguir mezclando incorporando el aceite,
la nata, la ralladura del limón, la harina y el sobre de
levadura hasta formar una mezcla homogénea.
Una vez conseguida la mezcla dejar reposar unos 10
minutos antes de repartirla en los moldes.
Madalenas de chocolate y moka
Ingredientes:
Para las madalenas:
90 g de harina de repostería, 120 g de mantequilla, 225 g de azúcar,
2 huevos, 60 g de cacao puro en polvo, 125 ml de leche
Para la cobertura "buttercream" (crema de mantequilla): 200 g de azúcar glass
tamizado, 125 g de mantequilla, 1 cucharada de leche, 1 cucharadita de café instantáneo.
Batir la mantequilla con el azúcar, con varillas o una
batidora, hasta que doble su volumen, ir añadiendo de uno
en uno los dos huevos y añadir el cacao en polvo y remover
hasta incorporarlo.
Ir añadiendo la harina en tres veces intercalando la leche
e integrando cada ingrediente bien antes de incorporar el
Cobertura
Para hacer la "buttercream" de moka, es muy importante
que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Comenzar disolviendo en la leche el café instantáneo. En
un bol batir la mantequilla con el azúcar glass tamizado
y la leche con el café.
Batir con el accesorio pala o varillas en su defecto, durante
Verter en cada uno la masa hasta aproximadamente la mitad
o 2/3 partes de su capacidad. Espolvorear con azúcar e
introducir los moldes en el aparato Fun Cook cuando el piloto
"Preparado" esté iluminado.
Cocinar entre 15 y 20 minutos.
Tras este tiempo retirar las madalenas y dejar enfriar.
siguiente. Rellenar un molde de cupcakes (molde de papel
rizado para madalenas) aproximadamente dos tercios de su
altura y colocar en las cavidades del Fun Cook durante 20
minutos.
Una vez haya pasado el tiempo, retirarlas y dejar enfriar en
una rejilla hasta el momento de decorarlas.
dos minutos a velocidad baja. Parecerá que la mezcla se ha
cortado, pero se debe continuar batiendo durante cuatro
minutos más para ir haciéndola cada vez más cremosa. Meter
en una manga pastelera con una boquilla estriada (se pueden
utilizar boquillas especiales para repostería) y reservar a
temperatura ambiente.
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