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SH12_IB.qxd:Layout 1
5/2/08
2:07 PM
RECETAS
TORTILLA DENVER
1
/
taza de jamón cocido en cuadritos 3 huevos
2
1
/
taza de pimiento verde picado
4
1
/
4
taza de champiñones
frescos rebanados
una pizca de pimienta de cayena
1
/
taza ( 1 oz. ) de queso cheddar,
2
rallado
Ajuste la temperatura de la sartén a 350 º F / 180 º C. Agregue el jamón,
pimientos, champiñones, cebollas y la mantequilla. Sofría 2 minutos revolviendo
frecuentemente. Arregle los vegetales en una capa uniforme. Bata ligeramente los
huevos con el agua, sal, y la pimienta de cayena; vierta la mezcla de huevo sobre
el jamón y los vegetales. Tape y cocine 4 minutos o hasta que los huevos estén
listos. Espolvoree con queso, tape y cocine 2 minutos adicionales. Para servir,
corte la tortilla por la mitad y luego doble suavemente cada parte sobre su otra
mitad. Utilice una espátula para levantarlas de la sartén.
FAVORITOS DE JAMÓN Y QUESO
1 cda. de mantequilla o margarina
1
/
2
taza de cebolla picada
2 cdas. de harina
1
/
taza de leche
4
Ajuste la temperatura de la sartén a 350º F / 180º C. Agregue mantequilla y
derrita. Añada la cebolla y sofría hasta que la cebolla esté tierna, alrededor de
2 minutos, retire la cebolla de la sartén y ponga aparte. Mezcle la harina, leche y
huevos; bata ligeramente para mezclarlos. Vierta la mezcla de huevo dentro de la
sartén. Tape y cocine 2 minutos. Arregle el jamón, la espinaca y las cebollas
cocidas uniformemente sobre los huevos. Espolvoree con queso el tope. Tape y
cocine por 2 minutos más. Corte suavemente en cuatro trozos en forma de pie.
Levante cada borde sobre un plato de servir.
Page 22
2 cdas. de agua
1
/
2
cdita. sal
1 cebollín en rueditas
1 cda. de mantequilla o margarina
2 huevos
1
/
2
taza de jamón cocido picado
1
/
taza de espinaca fresca
2
3
/
taza ( 3 oz. ) de queso suizo
4
rallado
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