Cocinar; Calefaccionar; Limpieza De Cañones; Limpieza Del Vidrio - Alcazar S Serie Manual Del Usuario

Cocinar

Cuando utilice su cocina u horno para preparar alimentos, procure alcanzar la potencia adecuada según las
necesidades de preparación, hacer una cama de brasas con palos delgados, una vez encendidos cargue
nuevamente con leña para calendar al menos unos 30 minutos, debe dejar los tirajes abiertos, así la cubierta y
horno tomaran temperatura. Luego cerrar el tiraje de la salida de humos y así mantendrá la temperatura en su
cocina. Si desea aumentar la temperatura, vuelva a abrir todos los tirajes.

Calefaccionar

Después de cocinar, y desea mantener una combustión reducida, para calefaccionar, cargue su cocina con leña más
gruesa, cierre los tirajes y controle la combustión con el control de combustión (tiraje superior de la puerta del
fogón).
El mejor momento para recargar es cuando la cocina tiene una importante cama de brasas en el interior o cuando
se han extinguido las llamas.
Si quiere volver a ocupar el horno o cubierta para cocinar, vuela a abril los tirajes y así la cocina aumentara su
temperatura.
Limpieza de cañones
La limpieza de los cañones consiste en retirar la creosota (sustancia inflamable producida por la combustión de leña
con alto porcentaje de humedad y/o poca entrada de aire) desde el interior. Esta acumulación produce obstrucción
del cañón impidiendo el correcto funcionamiento de la cocina. En estas condiciones, el proceso de encendido se
hará lento y tedioso, y será difícil lograr una buena combustión, se observara una combustión poco vigorosa, falta
de tiraje y abundante devolución de humo, y la cubierta y horno no calentaran.
En algunas ocasiones la creosota puede encenderse, produciendo una temperatura extremadamente alta y
peligrosa.
No es posible determinar la frecuencia con la cual deben ser limpiados los cañones, esta será determinada por el
porcentaje de humedad que contenga la leña que Ud., utilice. Los cañones deben ser limpiados al menos una vez al
año si la leña que Ud. utiliza esta seca, si esta se encuentra verde o con más de un 25% de humedad, se deberá
realizar la limpieza cada 15 o 20 días.
Para realizar la limpieza de los cañones le recomendamos hacerlo con un servicio técnico autorizado, de no ser
posible, la limpieza puede ser hecha por Ud. Según se detalla a continuación.
Antes de tener contacto con la cocina y los cañones de ésta, asegúrese de que ambos estén fríos, le recomendamos
siempre protegerse las manos con guantes de seguridad (no incluidos).
Desatornille el gorro y retírelo.
Desmonte el templador o doble cámara.
Deslice la bola desde el extremo superior del cañón hasta que aparezca dentro de la cocina.
Tire la cuerda desde dentro de la cocina, arrastrando el hisopo por el interior del cañón, luego tire hacia arriba,
repita esta operación 6 veces. Es importante que no reemplace el hisopo por virutilla común.
Mantenga la puerta de fogón y horno cerradas para evitar la diseminación de hollín.
Remueva la tapa de registro ubicada en la parte inferior del horno y aspire el hollín acumulado.
Vuelta a instalar el templador o doble cámara en su posición original.

Limpieza del vidrio

La principal causa de las manchas en el cristal está directamente relacionada al uso de leña con alto contenido de
humedad, combinado con mantener el control de aire primario en mínimo.
Evite la ocurrencia de estas dos causales, recuerde usar leña seca y almacenarla correctamente y mantener el
control de aire primario en posición intermedia.

Limpieza de cenizas

Puede realizar esta tarea de una forma muy sencilla, retire la parrilla que se encuentra en el centro de la caja de
fuego o fogón y displace las cenizas, estas caerán directamente en el cenicero.
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