Consejos Para Obtener Resultados Ideales; Consejos De Cocción - Kitchen Aid KMC4241 Manual De Instrucciones

CONSEJOS PARA OBTENER RESULTADOS IDEALES

Consejos de cocción
Consulte los siguientes consejos para aprovechar
al máximo los distintos modos de cocción.
Funciones Sear (Dorar)
y Sauté (Sofreír):
• Para obtener resultados de dorado óptimos,
golpee suavemente la superficie exterior
de la carne con papel de cocina antes de
sofreírla o dorarla.
• Es importante no llenar demasiado la olla al
dorar carne para una receta. Dore de a
227 g (0,5) libra o menos de carne por vez
para obtener los mejores resultados y evitar
que la carne salga hervida.
• Si utiliza aceite o manteca para sofreír,
agréguela luego de precalentar la olla
multifunción.
• Para retirar la grasa fácilmente luego de
dorar o sofreír los alimentos, coloque la
tapa sobre la olla en la posición de drenaje
y sosténgala con firmeza utilizando un
anaquel mientras vierte la grasa dentro de un
recipiente resistente al calor.
• Al sofreír verduras como zanahorias,
apio, cebolla y ajo, agregue primero los
ingredientes cortados más grandes y
cocínelos durante varios minutos antes de
incorporar los ingredientes más pequeños
como el ajo picado. Esto garantiza la
cocción pareja de todas las verduras
y que el ajo no se queme.
Steaming (Cocción al vapor):
• No es necesario precalentar la unidad para
cocinar alimentos al vapor. Simplemente
agregue agua, coloque los alimentos sobre
la parrilla de cocción al vapor y configure la
olla multifunción en STEAM (Vapor). Al final
del tiempo de precalentamiento, presione el
botón START (Inicio).
• Los alimentos se cocinan mejor al vapor
si se colocan en una sola capa. Es posible
que necesite reposicionar cantidades más
abundantes de alimentos al cumplirse la
mitad del tiempo de cocción para obtener
resultados parejos.
• Los alimentos cortados en trozos de un
tamaño similar se cocinarán de forma más
pareja.
• Asegúrese de que la tapa cubra el pico de la
olla para que no se escape el vapor y obtener
una cocción perfecta.
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• Quite la tapa lentamente durante la cocción
al vapor.
Rice (Arroz):
• Es importante medir el arroz y el agua con
exactitud antes de cocinar para obtener los
mejores resultados.
• Algunas variedades de arroz se lavan/
enjuagan antes de cocinarse. Las variedades
estadounidenses por lo general no, ya
que están enriquecidas con vitaminas y
minerales. Al enjuagar estos tipos de arroz,
se eliminan los nutrientes agregados. En el
caso de enjuagar el arroz antes de cocinarlo,
asegúrese de medirlo antes de lavarlo, no
después, e intente eliminar la mayor cantidad
de agua posible antes de agregar la cantidad
necesaria para su cocción.
• Luego de agregar el arroz y el agua en la olla
multifunción, desparrame el arroz formando
una capa pareja sobre el fondo para obtener
resultados óptimos de cocción. No quite la
tapa mientras se cocina.
• Asegúrese de que la tapa cubra el pico de la
olla para que no se escape el vapor y obtener
una cocción perfecta del arroz.
• La mayoría de los tipos de arroz estarán un
poquito crudos al final del ciclo de cocción
de arroz. Si se deja reposar al arroz en la
olla tapada durante 5 a 10 minutos, este
absorberá el último toque de humedad.
• Puede agregarle aceite, manteca, sal y
otros aderezos, si lo desea. Incorpórelos
antes de comenzar el ciclo de cocción de
arroz. Se pueden utilizar otros líquidos que
no sean agua para agregar sabor. Pruebe
reemplazándola por caldo de pescado,
pollo o verdura.
• Se pueden incorporar hierbas frescas picadas
al arroz cocido al final del ciclo de cocción,
antes de dejarlo reposar.
Soup (Sopa):
• Siga los consejos de cocción para Sauté/Sear
(Sofreír/Dorar) al utilizar esta parte del ciclo
de cocción de sopa.
• Los trozos de alimentos cocidos en el fondo
de la olla tienen mucho sabor una vez que
se doran. Agregue un poco del líquido de su
receta y ráspelos con una cuchara de madera
para darle un sabor profundo y más intenso a
su sopa.