Tabla de contenido
Publicidad
Ingredientes
Podrá programar un número de ingrediente, una descripción, y el coste de los ingredientes de cada PLU.
Los números de ingredientes pueden asignarse a cada tabla de recetas de cocina. El coste deberá
programarse para analizar el coste de comestibles de cada ítem.
Procedimiento
N.° de
ingrediente
seleccionado
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
Programe cada ítem de la forma siguiente:
• INGREDIENT (Emplee la entrada numérica)
• Cuando cree un nuevo número, introduzca el número y luego
presione la tecla
• Si se presiona la tecla
de ingrediente, el ingrediente de la posición del cursor se
borrará.
• DESCRIPTOR (Emplee la entrada de caracteres)
• COST (Emplee la entrada numérica)
E
• UNIT QUANTITY (Emplee la entrada numérica)
El coste de los comestibles se calcula mediante las ecuaciones
siguientes:
Coste de comestibles (coste de PLU) = ∑(coste de ingredientes
x utilización)
% de coste de comestibles = (cantidad de venta x coste de
comestibles) / (importe de venta – *importe de IVA – **recargo
por el servicio)
* El importe IVA se calcula empleando la tasa del IVA que se
**El recargo por el servicio se calcula mediante la tasa de
Número de ingrediente (1 a 999)
NOTA
e
.
l
Descripción de cada ingrediente. Pueden introducirse hasta
12 caracteres.
Coste de cada ingrediente (máx. 6 dígitos)
La cantidad de existencias se calcula mediante la cantidad
de entrada multiplicada y por la cantidad de unidad.
Cuando la cantidad de unidad es 0, la cantidad de
existencias se calcula mediante la cantidad de entrada.
(0.000 a 9999.999)
NOTA
ha programado para cada PLU.
Importe de IVA = Importe de venta x r/(1+r)
recargo por el servicio que se ha preajustado en el modo
PGM2. La tasa de recargo por el servicio es compartida por
todas las PLU.
Recargo por el servicio = Importe de venta x tasa de
recargo por el servicio
del menú de selección del número
139
Publicidad
Tabla de contenido
