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El congelador
Utilizar el congelador
Para conservar alimentos congelados.
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Para fabricar cubitos de hielo.
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Para congelar alimentos.
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Nota
Tener en cuenta que la puerta del congelador debe
estar siempre cerrada. Si se deja la puerta abierta, los
productos congelados se descongelarán y el
congelador se cubrirá de hielo. Además, se produce
un gasto de energía debido a un mayor consumo de
electricidad.
Capacidad máxima de
congelación
Los datos sobre la capacidad máxima de congelación
en 24 horas están indicados en la etiqueta de
características.
Condiciones para una capacidad máxima
de congelación
Extraer todos los componentes del aparato.
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Apilar los alimentos directamente en los estantes y
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en la base del congelador.
Nota
No cubrir la abertura de ventilación de la pared
posterior con alimentos congelados.
Congelar y almacenar
A la hora de comprar alimentos
congelados
No dañar el embalaje.
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Prestar atención a la fecha de caducidad.
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La temperatura de los congeladores de la tienda
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debe ser de -18 °C o inferior.
Siempre que sea posible, transportar los alimentos
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congelados en una bolsa térmica y colocarlos
rápidamente en el congelador.
Al ordenar los productos, tener en cuenta
Repartir los alimentos por toda la superficie de los
estantes o de los cajones del congelador.
Nota
Los alimentos ya congelados no deben entrar en
contacto con los alimentos frescos que se desean
congelar.
Almacenamiento de productos
congelados
Si se deben almacenar muchos alimentos, se puede
retirar el estante de vidrio.
Evitar que los alimentos entren en contacto con la
pared posterior del aparato. Esto afectaría a la
circulación de aire.
Los alimentos o los envases pueden congelarse y
pegarse a la pared posterior del aparato.
Congelación de productos
frescos
Congelar únicamente alimentos frescos y en buen
estado.
Para mantener lo mejor posible los nutrientes, el aroma
y el color de la verdura, escaldarla antes de congelarla.
No es necesario escaldar berenjenas, pimientos,
calabacines ni espárragos.
Para obtener más información sobre la congelación y
el escaldado de los alimentos, acudir a una librería.
Nota
No poner los alimentos que se desean congelar en
contacto con los alimentos ya congelados.
Productos que pueden congelarse:
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productos de panadería, pescados y mariscos,
carne, caza, aves, verduras, fruta, hierbas, huevos
sin cáscara, lácteos como queso, mantequilla y
requesón, platos preparados y sobras de comida
como sopas, cocidos, carne cocida y pescado,
platos con patata, gratinados y dulces.
Productos que no pueden congelarse:
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verduras que habitualmente se consuman crudas,
como lechuga o rábanos, huevos con cáscara, uvas,
manzanas, peras y melocotones enteros, huevos
duros, yogur, cuajada, nata agria, crema fresca y
mayonesa.
Envasar los productos congelados
Introducir los alimentos en un envoltorio hermético
para que no pierdan su sabor ni se sequen.
1. Colocar los alimentos en el envase.
2. Presionar hasta que haya salido todo el aire.
3. Cerrar herméticamente el envase.
4. Rotular el envase con el contenido y la fecha de
congelación.
Son envases apropiados:
Láminas de plástico (film transparente), mangas de
polietileno, papel de aluminio, envases de congelación.
Estos productos se pueden adquirir en comercios
especializados.
Son envases inapropiados:
Papel de embalaje, papel pergamino, celofán, bolsas
de basura y bolsas de compra usadas.
Para cerrar correctamente el envoltorio de
congelación pueden usarse:
Gomas, pinzas de plástico, cordeles, cintas adhesivas
resistentes al frío o artículos similares.
Las bolsas y los rollos de polietileno también se
pueden cerrar con una termoselladora.
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