Beem Pyramid A10 Manual De Instrucciones página 42

Pyramid A10
Remettre la théière avec le concentré
‹
de thé sur le réservoir d'eau. La vapeur
qui monte dans le réservoir d'eau main-
tient le thé de la théière exactement à
la température nécessaire pour qu'il «
infuse ».
A l'issue du temps d'infusion souhaitée,
‹
retirer le thé du pot à thé.
Verser le concentré obtenu dans la
‹
théière dans le verre à thé puis remplir
ensuite complètement le verre avec
l'eau du réservoir d'eau. De cette ma-
nière, il est possible de varier la force
et la saveur du thé.
Laisser la théière sur le réservoir d'eau
‹
pendant que l'appareil est en service,
pour pouvoir se resservir à tout mo-
ment en thé chaud et en eau.
Positionner le commutateur rotatif sur
‹
le chauffage alterné
reste chaude. Le voyant de contrô-
le (14) s'allume et s'éteint en fonction
du cycle de chauffage.
Thé vert
L'appareil Samovar permet aussi de prépa-
rer du thé vert. En règle générale, il ne faut
pas verser dessus d'eau bouillante à ébulli-
tion, il risque sinon de prendre un goût légè-
rement amer. Selon la variété, la tempéra-
ture idéale de l'eau est de 50 °C à 70 °C. La
plupart des thés verts déploient leur saveur
optimale à env. 65 °C. Plus la qualité du thé
vert est bonne, plus la température optimale
de l'eau sera basse. Les thés de très haute
qualité sont préparés avec de l'eau chaude
à env. 65 °C.
Les thés verts normaux doivent infuser pen-
dant env. 1 à 3 minutes, tandis que les thés
verts de haute qualité doivent seulement
infuser pendant env. 1 à 1½ minute.
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En règle générale, le thé vert est dosé plus
faible que le thé noir. Il faut env. 1 g par 100
ml ou env. 1 cuillère à café rase pour 200
ml d'eau. Il est possible de déterminer soi-
même l'intensité du concentré.
Pour préparer un thé vert, procéder comme
suit :
‹
‹
‹
pour que l'eau
‹
‹
REMARQUE
► Pour les sachets de thé, doser la du-
rée selon les indications du fabricant.
Faire bouillir l'eau dans le réservoir
d'eau (voir chapitre Pour chauffer
l'eau, p. 36).
Préchauffer les tasses en y versant un
peu d'eau très chaude (le pot à thé est
déjà préchauffé puisqu'il a été placé sur
le réservoir d'eau pendant la chauffe).
Positionner l'interrupteur rotatif (8) sur
(en fonction de la variété de thé) et
laisser l'eau refroidir un peu (pendant 5
à 6 minutes).
Verser à présent sur le thé l'eau chau-
de prélevée dans le réservoir d'eau.
Placer la théière comme décrit précé-
demment sur le réservoir d'eau pour
garder le thé au chaud et procéder
selon les indications données pour la
préparation du thé noir (voir chapitre
Thé noir, p. 37).
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