Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
In gebruik nemen
▪ Reinig het apparaat voor het eerste gebruik zoals is beschreven in het hoofdstuk
"Reiniging en onderhoud". Voordat het apparaat in gebruik wordt genomen, moeten de
yoghurtbekers (2) droog zijn.
▪ Voor een optimaal resultaat plaatst u het apparaat op een oppervlak dat antislip is,
trilvrij en niet gevoelig voor water.
▪ Voor de bereiding van yoghurt hebt u melk en yoghurtferment of verse gewone yoghurt
nodig. Bij het gebruik van yoghurtferment is het belangrijk om de exacte aanwijzingen
van de fabrikant op te volgen. Voor het maken van yoghurt op basis van gewone
yoghurt moet de gebruikte melk eerst tot ca. 90 °C worden verwarmd en vervolgens
worden afgekoeld tot ca. 40 °C. Als UHT-melk wordt gebruikt, dient deze niet eerst
verwarmd te worden.
▪ Meng de melk (350 ml) met het yoghurtferment of de gewone yoghurt (100 g) op
kamertemperatuur en vul het mengsel in de yoghurtbekers (2).
▪ Plaats de yoghurtbekers (2) met gesloten deksel in de yoghurtbereider.
▪ Plaats de afdekkap (1) op de yoghurtbereider en steek de stekker in het stopcontact.
▪ Druk op de Aan/Uit-knop (4) om het apparaat in werking te stellen.
▪ De vooraf ingestelde bereidingstijd (10 uur) wordt op het LC-display (5) weergegeven.
▪ Wijzig de bereidingstijd op basis van het recept door te drukken op de bedieningstoetsen (6)
« + » (tot 19 uur) of « - ».
▪ Druk nogmaals op de Aan/Uit-knop (4) om het bereidingsproces te starten.
▪ Na het in werking stellen telt het apparaat de uren terug. Aan het einde van de
bereidingstijd wordt een signaal weergegeven en schakelt het apparaat zich automatisch
uit.
▪ Opmerking: Om de yoghurtbereider voortijdig uit te schakelen, drukt u langer dan 3
seconden op de Aan/Uit-knop (4).
▪ Koel de gemaakte yoghurt in de koelkast, voordat u de yoghurt eet.
▪ Bij de bereiding van vruchtenyoghurt voegt u de vruchten direct aan de warme yoghurt
toe en plaatst u het geheel in de koeling.
▪ Naar wens kunnen de deksels (3) met een krijtmarker worden beschreven om de
yoghurtbekers te voorzien van de houdbaarheidsdatum en de naam van het soort
yoghurt.
▪ De bereide yoghurt niet langer dan 10 dagen in de koelkast bewaren.
▪ De yoghurtbekers van breukvastTritan® zijn uitstekend geschikt voor het meenemen van
bereide yoghurt.
Gebruik
Met de WMF KÜCHENminis® yoghurtbereider kunnen tot drie yoghurtpotjes tegelijkertijd
worden bereid. Ook is er een accessoire-set beschikbaar, bestaande uit 3 extra
yoghurtbekers (à 150 ml). Deze kunnen in het daarvoor voorziene vak op de afdekkap (1)
worden bewaard.
Yoghurt ontstaat door een fermentatieproces van melk. In principe kan elk soort melk
worden gebruikt: volle of halfvolle gepasteuriseerde melk, volle of halfvolle UHT-
gesteriliseerde melk, rauwe melk, sojamelk, amandelmelk of melkpoeder. Voor het
fermentatieproces is gehomogeniseerde melk (UHT-melk) het beste. Elk ander soort melk
moet kort op ca. 90 °C (kort vóór het kookpunt) worden verwarmd en weer tot 40 °C
worden afgekoeld.
De yoghurtbereider is voorzien van een elektronisch bestuurde temperatuurregeling, zodat
het fermentatieproces kan plaatsvinden.
36
Aanbevolen bereidingstijden:
Volle melk: 10 tot 12 uur
Halfvolle melk: 12 uur
Sojamelk: 10 tot 12 uur
Gekookte rauwe melk: 10 uur
Deze tijden zijn van toepassing op melk op kamertemperatuur. Hoe kouder de melk bij het
begin is, des te langer de bereidingstijd moet worden ingesteld.
U kunt meerdere soorten fermenteerstoffen gebruiken:
⋅
een gedroogd of gevriesdroogd yoghurtferment
⋅
gewone yoghurt
⋅
yoghurt van de vorige bereidingscyclus
Aanbevolen recepten:
Vanilleyoghurt:
Ingrediënten:
350 ml melk
100 g gewone yoghurt
0,5 eetlepel mageremelkpoeder
0,5 theelepel vanillesuiker
0,5 theelepel ruwe rietsuiker
Bereiding: Meng de melk op kamertemperatuur met de vanillesuiker en de ruwe rietsuiker.
Roer de gewone yoghurt en de melkpoeder door elkaar en meng dit met een garde door
het melkmengsel. Vul het mengsel in de yoghurtbekers en plaats deze gedurende 10 uur in
de yoghurtbereider. Test met een lepel of de gewenste consistentie is bereikt en neem de
yoghurt uit het apparaat of verleng de bereidingstijd met een extra uur. Laat de yoghurt in
de koelkast afkoelen en laat hem tot het moment van consumptie in de koelkast staan.
Plantaardige yoghurt van kokos- en amandelmelk:
Ingrediënten:
2 g yoghurtferment
175 ml kokosmelk
275 ml amandelmelk
0,5 theelepel agaragar
Bereiding: Breng eerst alle melkvarianten op kamertemperatuur. Los het yoghurtferment
op in ca. 100 ml amandelmelk en roer goed dooreen. De amandelmelk hoeft niet verwarmd
te worden. Open nu de kokosmelk en roer deze goed door. Meet 100 ml kokosmelk af en
laat deze met de agaragar gedurende ca. 2 minuten koken. Giet de resterende kokosmelk
en de amandelmelk in de kookpot en meng alles goed dooreen. Laat het mengsel afkoelen
tot het lauwwarm is. Het yoghurtferment door het lauwwarme mengsel roeren en het
geheel verdelen over de yoghurtbekers. Plaats de yoghurtbekers gedurende ca. 13 uur in
de yoghurtbereider. Test met een lepel of de gewenste consistentie is bereikt en neem de
yoghurt uit het apparaat of verleng de bereidingstijd met een extra uur. Laat de yoghurt in
de koelkast afkoelen en laat hem tot het moment van consumptie in de koelkast staan.
37
Publicidad
