Koblenz HMKEL-60 Manual De Servicio página 4

Atención:
Antes de efectuar esta operación se recomienda desconectar la clavija del tomacorriente para
evitar una descarga eléctrica y que el horno esté frío.
Instrucciones:
Desatornillar la cubierta de la lámpara de vidrio girándola en sentido opuesto de las manecillas del
reloj y utilizar una lámpara de 15 W apto para temperaturas de 300 °C.
TEMPERATURAS Y TIEMPOS ESTIMADOS PARA GUISAR EN EL HORNO
POSICIÓN EN
GUÍAS
PLATOS DESDE
ABAJO
Asados de
cerdo,ternera
etc.
Filete roastbeef
Aves(pato,
ganso, pavo)
Pollo
Caza
Pescado
Tortas
Bizcochos
Advertencias para la cocción al aire caliente:
Posición de los sartenes o utensilios:
Para cocción sobre un plano usar la 2ª guía desde abajo
Para cocción sobre 2 planos usar la 2ª- 4ª guía desde abajo
Para cocción sobre 3 planos usar la 2ª -3ª -4ª guía desde abajo
ELABORADO: ABRIL 2017
REEMPLAZO DE FOCO
COCCIÓN CLASICA
Temperatura en
°C
2a 200 a 225
2ª 240 a 250
1ª 190 a 240
2ª 225 a 250
1ª 210 a 230
1ª 180 a 190
1ª 170 a 200
2ª 225
COCCIÓN AL AIRE CALIENTE
Tiempo de
cocción en min Temperatura en °C
100 a 150 175 a 180
40 a 50 210 a 225
150 a 180 180 a 225
30 a 45 210 a 225
80 a 100 250
35 a 45 175 a 180
30 a 80 150 a 170
10 a 20 170 a 180
4
Tiempo de cocción en min
90 a 120
7 a 10
60 a 75
45 a 60
45 a 60
45 a 60
35 a 80
10 a 15
HMKEL60