Enlaçar Os Enchidos; Limpeza, Cuidados & Manutenção - Buffalo G789 Manual De Instrucciones

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Rode a manivela com cuidado para empurrar a carne através do bocal para dentro do invólucro.
4.
Nota: a BUFFALO recomenda que utilize a engrenagem lenta (os dentes maiores da
caixa de engrenagens) para encher o invólucro.
Dê um nó na extremidade do invólucro encostado à carne do enchido.
5.
Nota: deste modo, é descartado todo o ar do bocal e é evitada a formação de bolhas de
ar no enchido.
Lentamente, rode a manivela e empurre a carne pelo bocal.
6.
Puxe o invólucro a tripa ligeiramente para trás à medida que vai rodando a manivela, de modo a que
7.
o invólucro seja enchido correctamente com carne.
Enlaçar os enchidos
O enlace dos enchidos pode ser feito durante ou depois do processo de enchimento.
1.
Com o polegar e o dedo indicador, aperte devagar o enchido no local onde pretende o enlace.
2.
Faça uma folga na carne do enchido, mas tenha cuidado para não rasgar o invólucro.
3.
Rode ambos os lados da folga em sentido oposto para criar um enlace.
4.
AVISO: se encher demasiado o invólucro, este pode rebentar ao fazer o enlace ou
durante a cozedura. Ao não encher suficientemente o invólucro, podem-se formar
bolhas de ar que durante a cozedura enchem com gordura, podendo rebentar o
invólucro.
Repetir com o restante dos enchidos.
5.
Limpeza, cuidados & manutenção
• Não use agentes abrasivos de limpeza no aparelho. Use água morna com sabão.
• Limpe com regularidade a junta vedante do empurrador com água quente e sabão.
• Seque-a sempre cuidadosamente depois da limpeza.
• As reparações necessárias devem ser feitas por um representante BUFFALO ou técnico qualificado.
Para uma limpeza mais fácil, desmonte o aparelho:
Desaparafuse a tampa do cilindro e retire o bocal.
1.
Nota: se não conseguir tirar a tampa com a mão, bata nos cantos da tampa com um
martelo de borracha ou um instrumento similar para a desapertar.
Retire o empurrador do cilindro.
2.
Levante o cilindro da base.
3.
Rode a manivela para soltar o empurrador da caixa de engrenagens.
4.
Remova a carne de todos os componentes e lave-os com água morna com sabão.
5.
Seque cuidadosamente.
6.
Volte a colocar todas as peças.
7.
Nota: para recolocar o empurrador na caixa de engrenagens, certifique-se que os dentes
da grelha de pressão estão virados para baixo. Rode a manivela para a direita,
empurrando a grelha para a caixa de engrenagens.
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