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Peixe
Alimento
Truta /
Dourada
Atum /
Salmão
9.3 Grelhador Ventilado
Utilize a primeira ou a segunda posição
de prateleira.
Carne De Vaca
Pré-aqueça o forno.
Para calcular o tempo de assar,
multiplique o tempo indicado na tabela
abaixo pelos centímetros de espessura
da carne.
Alimento
Carne assa‐
da ou lom‐
bo, mal pas‐
sado
Carne assa‐
da ou lom‐
bo, médio
Carne assa‐
da ou lom‐
bo, bem
passado
Porco
Alimento
Pá, cacha‐
ço, pernil, 1
- 1,5 kg
Costeleta,
entrecosto,
1 - 1,5 kg
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
190
2
190
2
Tempera‐
Tempo
tura (°C)
(min.)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Tempera‐
Tempo
tura (°C)
(min.)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
Cozedura ventilada
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
175
2
175
2
Alimento
Rolo de car‐
ne, 0,75 - 1
kg
Joelho de
porco (pré-
-cozido),
0,75 - 1 kg
Vitela
Alimento
Vitela assa‐
da, 1 kg
Mão de vite‐
la, 1,5 - 2 kg
Borrego
Alimento
Perna de
borrego,
borrego as‐
sado, 1 - 1,5
kg
Lombo de
borrego, 1 -
1,5 kg
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
40 - 55
3 - 4 pei‐
xes
35 - 60
4 - 6 file‐
tes
Tempera‐
Tempo
tura (°C)
(min.)
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Tempera‐
Tempo
tura (°C)
(min.)
160 - 180
90 - 120
160 - 180
120 - 150
Tempera‐
Tempo
tura (°C)
(min.)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
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