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Instrucciones sobre seguridad alimentaria (APPCC)
La máquina está diseñada para cumplir las normativas sobre
seguridad alimentaria, incluyendo las normas APPCC, según lo
dispuesto en la industria del servicio alimentario.
El operador es responsable de cumplir las normas básicas sobre
seguridad alimentaria e higiene. Debe seguir los procedimientos de
limpieza indicados en este manual. No olvide que las normas APPCC
requieren de su registro.
• Siga las instrucciones referentes a la manipulación y
almacenamiento impresas en los paquetes de los productos
Cafitesse.
• Lávese las manos siempre que manipule los paquetes de
producto o aquellas piezas de la máquina que entren en contacto
con los ingredientes.
• No toque la punta del dosificador. Si el dosificador necesita una
limpieza lávelo únicamente con agua limpia.
• Respete las fechas de "Consumo preferente" y "Caducidad"
indicadas en los paquetes del producto. No utilice paquetes
caducados y gaste primero los que lleven más tiempo
almacenado (principio "primero en entrar, primero en salir".
• Mantenga el área alrededor de la máquina limpia y ordenada.
• Utilice únicamente los productos de limpieza recomendados por
la industria alimentaria y por su proveedor del sistema Cafitesse.
Para un manejo seguro, siga las instrucciones de la etiqueta del
producto de limpieza.
Peligro:
NO ROCÍE NI PULVERICE EL DISPENSADOR CON AGUA.
NO UTILICE AGUA A PRESIÓN PARA LA LIMPIEZA.
Peligro:
NO INCLINE EL DISPENSADOR PARA LIMPIAR POR
DETRÁS O POR DEBAJO. ¡EVITE LAS QUEMADURAS! LA
CALDERA CONTIENE AGUA MUY CALIENTE QUE PUEDE
DERRAMARSE AL INCLINAR O MOVER LA MÁQUINA
DISPENSADORA.
Formación
Debe formar a los nuevos empleados en lo referente a la seguridad
alimentaria (APPCC)
• Informe a los nuevos empleados sobre los calendarios y
procedimientos de limpieza.
• Asegúrese de que los nuevos empleados lean el manual de uso
antes de utilizar el dispensador.
• Conserve el manual del operador cerca del dispensador.
En caso de duda, póngase en contacto con su proveedor del
sistema Cafitesse.
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