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3.1. DESCRIPCIÓN
Los Jet-Mix tienen una ejecución vertical y todas las partes que están en contacto con el producto se han fabricado en acero
inoxidable AISI-316.
La gama Jet-Mix está diseñada para trabajos continuos. Sus detalles constructivos más significativos son:
• Equipo vertical.
• Diseño hélice-cabezal tipo Jet.
• Eje guiado en su parte inferior por dos rodamientos de bolas.
• Motor según norma IEC B5.
• Sistema de estanqueidad mediante cierre mecánico sanitario.
3.2. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO
El principio de funcionamiento del Jet-Mix se caracteriza por las corrientes verticales que genera dirigidas al fondo del tanque,
creando un flujo, el cual es canalizado verticalmente a través del cabezal por la hélice. El fondo del tanque distribuye
radialmente el flujo creado en todas direcciones hacia las paredes por donde remonta hasta llegar a la superficie de dónde el
cabezal succiona de nuevo el producto, creando un ciclo de mezcla.
La ventaja del sistema Jet-Mix a diferencia de la mayoría de hélices de agitación, no genera fuerzas centrífugas. Además el
Jet-Mix dispone de varios elementos estáticos que evitan la formación de vórtice, así se crea un fuerte flujo de producto
evitando la incorporación de aire.
3.3. APLICACIÓN
Los Jet-Mix son adecuados para procesos de disolución, dispersión y mezcla de fluidos viscosos.
3.4. HIGIENE
En la construcción del Jet-Mix se ha prestado especial atención a la higiene y a las posibilidades de limpieza. Se ha limitado el
numero de ranuras y espacios muertos al mínimo absoluto.
El mixer puede limpiarse de modo sencillo y minuciosamente de las dos maneras siguientes:
• Sin desmontaje. p. Ej.: por medio de vapor o agua, la denominada CIP "Cleaning in Place" (limpieza in situ).
• A través del desmontaje sencillo del mixer.
•
• Consultar el apartado 7.2 "Limpieza" sobre como limpiar adecuadamente el Jet-Mix y qué métodos y productos de limpieza
deben usarse.
•
3.5. MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
Todas las piezas del Jet-Mix que están en contacto con el producto son de acero inoxidable, o están fabricados en materiales
insípidos e inodoros. Ello hace que el Jet-Mix sea resistente a la corrosión y por ello evita que el líquido bombeado se
contamine.
En la fabricación, los materiales (las piezas que están en contacto con el producto) deberán comprobarse y
verificarse para cerciorarse de que son adecuados para bombear un producto específicamente alimentario.
Tabla 3.1: piezas en contacto con el líquido
Pieza
Cuerpo
Hélice
Cabezal
Tuerca hélice
ED. 2012/02
3. Información General
3.Información General
Material
AISI-316
(1.4401)
AISI-316
(1.4401)
AISI-316
(1.4401)
AISI-316
(1.4401)
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