Entretien Hebdomadaire - Bourgeat MINI-SELF Instrucciones De Uso

y Régler le thermostat (température optimum 60°C).
y Préchauffer un quart d'heure.
y Introduire les assiettes et remettre le couvercle. Si les assiettes sont froides, à pleine charge, il faut 2 heures pour qu'elles soient à
60°C.
y A température maximale, saisir le couvercle par le bouton. Le couvercle et le dessus peuvent être brûlants.
y Au moment du service, vous pouvez positionner le couvercle sur son support (Schéma 1- page 2)
y Régler la ou les enceintes utilisées à 80°C.
y Laisser pré-chauffer 30 mn .
y Introduire les aliments préalablement chauffés.
y Le couvercle a trois positions :
- tiré complètement vers l'avant, recouvrant ainsi toute la cuve du bain-marie
- ouvert à demi. Cette position permet le service. L'utilisateur peut se servir dans les bacs, et poser des assiettes sur le dessus du
couvercle.
- ouvert en position verticale. Cette position permet le chargement des bacs et le nettoyage. Le couvercle peut alors être démonté de
l'appareil. Les deux parties sont séparables et peuvent passer en lave-vaisselle.
CAUSES DE NON FONCTIONNEMENT
y A la mise sous tension, rien ne s'allume
- vérifier l'alimentation électrique.
- vérifier que l'interrupteur lumineux est sur 1.
y Une des parties de l'appareil ne chauffe pas:
- vérifier le réglage du thermostat
- le thermostat de sécurité a coupé l'appareil. Contacter votre revendeur.
y Pour toute autre panne, contacter votre revendeur.

ENTRETIEN HEBDOMADAIRE

y Avant tout entretien, débrancher électriquement l'appareil
y La cuve du bain-marie peut être nettoyée au jet basse pression.
y Le distributeur à assiettes, les enceintes et l'extérieur ne peuvent pas être nettoyés au jet basse pression. Utiliser une éponge.
y Produit à utiliser : eau savonneuse sur le bandeau de commande.
y Laisser refroidir l'appareil avant toute utilisation.
y Généralités sur l'acier inoxydable : La dénomination « acier inoxydable » peut prêter à confusion. C'est un acier qui «résiste» à la
corrosion sous certaines conditions.
Tout type d'acier inoxydable peut se corroder :
- austénitique. Exemple « inox 304 » autrement appelé 18/10.
- ferritique. Exemples : « F17 » ou « F18TNb ».
La résistance à la corrosion des aciers inoxydables est liée à l'existence d'une couche passive d'oxyde de chrome qui se reconstitue
spontanément au contact de l'air. Tout phénomène contrariant la création de cette couche peut provoquer de la corrosion.
C'est pour cette raison qu'il faut débarrasser périodiquement la surface de l'inox des salissures diverses qui peuvent être à l'origine
d'une dégradation du niveau de résistance de la couche passive et également veiller au bon respect des étapes d'entretien. (Préparation
au nettoyage / nettoyage / rinçage / désinfection / rinçage / séchage).
Un entretien régulier avec rinçage prolongé à l'eau est le meilleur moyen de reconstituer et maintenir la couche passive.
Chacune des étapes liées à l'entretien présente des risques de détérioration de la couche passive : utilisation d'eau dure / surdosage
des produits d'entretien / utilisation de détergents chlorés / résidus alimentaires sur les produits / rinçage insuffisant .....
Pour tout cas de corrosion, il convient d'identifier quel est l'élément ou l'étape qui en est à l'origine.
y Conseils :
- maintenir les surfaces en acier inoxydable propres et sèches. Laisser l'air circuler.
- faire un nettoyage quotidien pour éliminer le tartre, les graisses et tous résidus d'aliments. La corrosion peut se former sous ces
couches par manque d'arrivée d'air.
- le nettoyage quotidien peut être réalisé avec un chiffon humide. Si nécessaire :
* utiliser de l'eau savonneuse, des produits de nettoyage pauvres en chlorure, des détergents non javellisés, des dégraissants pour
vitrages.
* enlever les saletés coriaces avec une brosse non métallique (matière plastique, soies naturelles ou laine d'acier inoxydable).
- ne pas rayer les surfaces avec des métaux autres que l'acier inoxydable. En particulier, ne pas utiliser de brosses en fer.
- les taches de rouille fraiches peuvent être enlevées par des agents abrasifs doux ou de la toile émeri fine.
- pour des taches plus importantes, utiliser de l'acide oxalique chaud concentré à 2-3%. Si nécessaire, faire un traitement avec de
l'acide nitrique concentré à 10%.
Après tout traitement, laver abondamment à l'eau et essuyer.
L'utilisation d'acide est réservée aux personnes formées et sous le respect des réglementations.
y Produits à proscrire :
- l'eau de javel et les dérivés chlorés
- l'acide chlorhydrique
- les poudres abrasives à l'oxyde de fer
MAINTENANCE
y Pour toute opération de maintenance, faire appel à un service après-vente.
y Câble d'alimentation à faire remplacer par un SAV agréé.
Cet appareil porte le symbole du recyclage conformément aux directives 2002/95/CE et 2002/96/CE concernant les Déchets d'Equipe-
ments Electriques et Electroniques (DEEE ou WEEE). En fin de vie, l'appareil doit être recyclé en respectant la règlementation en vigueur
dans le pays d'installation.
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ETUVES
COUVERCLE-TIROIR