Tabla de contenido
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COCINANDO EN EL HORNO
Tabla de Rostizado
TIPO DE CARNE
Lomo de vacuno
Lomo de vacuno
Bistec a punto
Bistec bien cocido
Cerdo asado con piel
Flanco
Flanco
Lomo de cerdo
Rollo de carne
Osobuco de cerdo
Mechada de cerdo
Rollo de ternera
Nudillos de ternera
Costilla de cordero
Paleta
Costillas
Paleta
Jamón de jabalí
Pollo entero
Gallina
PESO
NIVEL DEL HORNO
(gr)
(desde abajo hacia arriba)
VACUNO
1000
2
1500
2
1000
2
1000
2
CERDO
1500
2
1500
2
2000
2
1500
2
1500
2
1500
2
1500
2
TERNERA
1500
2
1700
2
CORDERO
1500
2
1500
2
VENADO
1500
2
1500
2
1500
2
AVES
1200
2
1500
2
18
TIEMPO EN EL
TEMP. (°C)
GRILL (min)
210 - 230
100 - 120
210 - 230
120 - 150
230 - 240
30 - 40
230 - 240
40 - 50
190 - 200
140 - 160
200 - 210
120 - 150
190-110
150 - 180
210 - 230
120 - 140
210- 230
120 - 140
190 - 210
100 - 120
220 - 230
60 - 70
190 - 210
90 - 120
190 - 210
120 - 130
200 - 210
100 - 120
200 - 210
120 - 130
200 - 220
100 - 120
200 - 220
100 - 120
200 - 220
100 - 120
210 - 220
60 - 70
210 - 220
70 - 90
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