Crepes Salados - Beper 90.494 Manual De Instrucciones

Crepera eléctrica Manual de instrucciones
CREPES DULCES
Ingredientes:
250 gr de harina tipo "00"
80 gr de azùcar
3 huevos
40 gr de mantequilla
500 ml de leche entera
1 pellizco de sal
Preparaciòn: : Fig.2
Colocar en un bol con bordes altos la harina previamente cernida, (el azùcar si se trata de
crepes dulces), 1 pizca de sal y de late (1). Trabajar la masa (se puede usar también una ba­
tidora) hasta que queda lisa, suave y sin grumos. En un recipiente aparte batir con el tenedor
los huevos hasta que se haga una masa, después incluirlo al resto (2) y continuar mezclando
con la mantequilla derretida, cubrirlo y dejar reposar durante una hora en la nevera.
Precalentar la plancha antihaderente del aparato y cuando esté lista echar la mezcla (3) nece­
saria para cubrir el fondo: colocar la masa en el centro del aparato y distrubuirla sobre toda la
superficie con la espàtola y movimientos circulares.
Dejarla cocer durante un minuto y en cuanto esté dorada (5), darle la vuelta y esperar a que
alcance el mismo color.
Una vez que esté lista, quitarla de la plancha y deslizarla hasta un plato, (6) continuar de este
modo con el resto de las crepes y colocando una sobre la otra en le plato una vez que estén
listas.
Consejos:
Si las crepes preparadas no se sirven ràpidamente, mejor mantenerlas calientes para usar­
las en el momento oportuno incluyendo sobre éstas mermelada, gelatina, crema, helado o
mezclas saladas.

CREPES SALADOS

Ingredientes:
150 gr de harina o 200 gr de alforfòn
250 ml de agua
250 ml de leche
4 huevos
100 gr de mantequilla
30 gr de sal
33
Para 9 personas / 9 crepes