Productie Van Worsten; Productie Van (Gevulde Gehaktrolletjes); Gebruik Van Het Opzetstuk Voor Sprits - Beem Panther Manual De Instrucciones

6.4

Productie van worsten

 Gebruik om worst te vullen reeds gehakt vlees.
 Leg het gehakt, waarvan worst gemaakt moet worden, op de vultrechter en leid het
met de stopper naar de wormschroef.
 Week de gedroogde darmen 10 minuten lang in lauw water en rijg het worstvel op de
worstvulbuis.
 Indien het worstvel een beetje blijft plakken, bevochtigt u het terug met een beetje
lauw water.
 Schakel nu het apparaat in en het procédé voor het vullen van de worst begint.
6.5

Productie van (gevulde gehaktrolletjes)

 Gebruik voor de productie van Kebbe reeds gehakt vlees.
 Leg het gehakt op de vultrechter en leid het met de stopper naar de wormschroef.
 De vleesmassa wordt door vormer en tule (R+S) geduwd en tot een holle rol
gevormd. Snijd de rol op de gewenste lengte af. Deze kan dan met verschillende
ingrediënten gevuld worden.
6.6

Gebruik van het opzetstuk voor sprits

T+U
BEEM – Elements of Lifestyle
Na het verwijderen
van het handwiel (O)
monteert u in eerste
instantie de
wormschroef (L),
daarna de
worstvulschijf (P) en
dan de worstvulbuis
(Q) in de behuizing
van het voorzetstuk.
Monteer nu het
handwiel en draai het
stevig in de richting
van de wijzers van de
klok. Bevestig het
voorzetstuk aan de
motoreenheid.
Breng de vultrechter
aan.
Het apparaat is nu
klaar om worst te
vullen.
Verwijder het handwiel (O) en zet het opzetstuk voor
sprits zonder schuif op de borgplaat. Gelieve erop te
letten dat de inkerving boven de borgplaat gesitueerd is.
Breng het handwiel terug aan en draai het stevig in de
richting van de wijzers van de klok.
Na het verwijderen
van het handwiel
(O) monteert u in
eerste instantie de
wormschroef (L),
daarna de
vormgever (R) en
dan de tule (S) in de
behuizing van het
voorzetstuk.
Monteer nu het
handwiel en draai
het stevig in de
richting van de
wijzers van de klok.
Bevestig het
voorzetstuk aan de
motoreenheid.
Breng de vultrechter
aan.
Het apparaat is nu
klaar voor de
bereiding van Kebbe
(gevulde
vleesrolletjes).
51/60