Cocinar Carne; Coclnar Carne De Ave - Samsung ME21F606MJT Manual De Usuario

s61o peque_as cantidades de papel de aluminio. Las cantidades
mayores pueden da_ar su homo.
Dar vuelta
De vuelta los alimentos en la etapa intermedia del ciclo de cocci6n
para exponer todas las partes a la energia de microondas. Esto
es de especial importancia para productos grandes come, per
ejemplo, carnes asadas.
Dejar reposar
Los alimentos cocidos en el microondas acumulan calor interno y
continLian cocinandose durante algunos minutos despues de que
el homo se detiene. Deje que los alimentos reposen para completar
el proceso de cocci6n, en especial aquellos alimentos come, per
ejemplo, carnes asadas y vegetales enteros. Las carnes asadas
necesitan este tiempo para completar la cocci6n en el centre sin
cocinar en exceso las areas exteriores. Todos los liquidos como,
por ejemplo, la sopa o el chocolate caliente, deben agitarse o
revolverse cuando finaliza la cocci6n. Deje que los liquidos reposen
un memento antes de servirlos. Cuando calienta alimentos para
bebes, revuelvalos bien y controle la temperatura antes de servirlos.
Agregar humedad
La energia de microondas es atraida hacia las mol@ulas de agua.
Los alimentos con un contenido de humedad irregular deben
cubrirse o dejarse reposar de modo que el calor se disperse
uniformemente. Agregue una peque_a cantidad de agua a los
alimentos secos para ayudarlos a cocinarse.
Ventilaci6n
Despues de cubrir un recipiente con un envoltorio plastico, ventilelo
al destapar un extreme y permitir que se libere el exceso de vapor.
COCINAR CARNE
Coloque el lado de la grasa de la came hacia abajo, sobre una asadera
para microondas, en una fuente apta para microondas, Utilice tiras
finas de papel de aluminio para proteger cualquier punta de hueso o
trozos de came delgados. Controle la temperatura en varios lugares
antes de dejar reposar la came el tiempo recomendado. Las siguientes
son las temperaturas alas que se deben retirar los alimentos. La
temperatura del alimento aumentara durante el tiempo de repose.
Rosbif(sin
hueso)
Hasta4 Ib,
Puerco (sin
hueso o con
hueso)
Hasta 41b.
Tiempo de cocci6n:
3-9 min. / lb. para 145 °F -
Jugoso
10-15 rain./Ib, para 160 °F
A punto
12-17 rain./Ib, para 170 °F
Cocido
NJvel de potencia:
Alta (10) durante los primeros
5 minutes, luego Media (5).
Tiempo de cocci6n:
13-17 rain./Ib, a 170 °F -
Cocido
NJvel de potencia:
Alta (10) durante los primeros
5 minutes, luego Media (5).
Coloque el lado
de la grasa
hacia abajo en
la asadera y
cObralo con papel
encerado. De
vuelta a la mitad
del proceso de
cocciOn.
Deje reposar de
10-15 minutes.
Coloque el lade
de la grasa
hacia abajo en
la asadera y
cObralo con papel
encerado. De
vuelta a la mitad
del proceso de
cocciOn.
Deje reposar de
10-15 minutes.
Las siguientesson las temperaturas alas que se deben retirar los
alimentos. Latemperatura del alimentoaumentara,durante el tiempo
de reposo. Considere que se producira un incremento de 10 °F en la
temperatura durante el tiempo de reposo.
18 guia de cocci@
Came de
res
Came de
puerco
Came de
ave
COClNAR CARNE DE AVE
Jugoso
Media
Cocida
Media
Cocida
Came oscura
Came blanca
135°F
150°F
160°F
150°F
160°F
170°F
160°F
145 °F
160 °F
170 °F
160 °F
170 °F
180 °F
170 °F
Coloque la came de ave sobre una asadera para microondas
en una fuente para microondas y cLibrala con papel encerado
para evitar salpicaduras. Utilice papel de aluminio para cubrir las
puntas de los huesos, los trozos de came delgada o las areas que
comienzan a cocinarse demasiado.
Controle la temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la
came de ave el tiempo recomendado.
Polio entero
Hasta 4 Ib.
Piezas de
polio
Hasta 2 Ib.
Tiempo de
cocci6n:
7-11 min. / lb.
80 °F para came
oscura
70 °F para came
blanca
Nivel de
_otencia:
Mediana alta (7).
Tiempo de
cocci6n:
7-10 rain. /lb.
80 °F para came
oscura
70 °F para came
blanca
Nivel de
_otencia:
Mediana alta (7).
Coloque el lado de la pechuga
del polio hacia abajo en la
asadera. Cubra con papel
encerado. De vuelta a la mitad
del proceso de cocci6n.
Cocine hasta que los jugos se
aclaren y la came cerca del
hueso ya no sea rosada. Deje
reposar durante 5-10 minutes.
Coloque el lado del hueso del
_ollo hacia abajo en la fuente,
con las porciones mas gruesas
hacia la parte externa del plato.
Cubra con papel encerado. De
vuelta a la mitad del proceso
de cocci6n. Cocine hasta que
los jugos se aclaren y la came
cerca del hueso ya no sea
rosada. Deje reposar durante
5-10 minutos.