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Platos especiales
A bajas temperaturas, con Aire caliente 3D
conseguir yogur cremoso así como una masa de levadura
esponjosa.
Retirar primero los accesorios, las rejillas de colocación o las
guías correderas del compartimento de cocción.
Preparar yogur
Hervir 1 litro de leche (3,5 % de materia grasa) y dejarla
1.
enfriar hasta que alcance unos 40 °C.
Mezclar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico).
2.
Verterlo en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film
3.
transparente.
Plato
Yogur
Dejar levar la masa de
levadura
Descongelar
El tiempo de descongelación depende del tipo y de la cantidad
de los alimentos.
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante en el embalaje.
Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en
un recipiente apropiado sobre la parrilla.
Plato
Productos congelados delicados
P. ej. tartas de nata, tartas de crema de mantequilla, tartas con
glaseado de chocolate o azúcar, frutas, etc.
Otros productos congelados
Pollo, embutido y carne, pan y panecillos, pasteles y otros
productos de repostería
Tostar
Con Aire caliente 3D
se consiguen excelentes resultados de
:
tueste.
Utilizar sólo frutas y verduras de calidad y lavarlas bien.
Fruta y hierbas
600 g de aros de manzana
800 g tiras de pera
1,5 kg de ciruelas
200 g de hierbas culinarias,
lavadas
Confitar
Para la cocción, los tarros y las gomas elásticas deben estar
limpios y en perfecto estado. Utilizar tarros de igual tamaño en
la medida de lo posible. Los valores de las tablas se refieren a
tarros redondos de un litro.
¡Atención!
No utilizar tarros grandes ni altos. Las tapas podrían reventar.
Utilizar únicamente fruta y verdura en perfecto estado. Lavarla
muy bien.
Los tiempos que figuran en las tablas son valores orientativos.
Pueden variar en función de la temperatura ambiente, el
número de tarros, la cantidad y el calor del contenido de los
24
se puede
:
Recipientes
Tazas o tarros
en la base del
compartimento de
cocción
recipiente
en la base del
resistente al calor
compartimento de
cocción
Accesorios
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal + parrilla
El compartimento de cocción deberá precalentare como se
4.
indica.
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base
5.
del compartimento de cocción y preparar como se indica.
Dejar levar la masa de levadura
La pasta de levadura se prepara de la forma habitual, se
1.
introduce en un recipiente resistente al calor de cerámica y
se cubre.
El compartimento de cocción deberá precalentarse como se
2.
indica.
Apagar el aparato y dejar levar la masa en el compartimento
3.
de cocción una vez apagado.
Tipo
Temperatura
calentam.
Precalentar a 50 °C
:
50 °C
Precalentar a 50 °C
:
Desconectar el aparato e
introducir en el
compartimento de cocción
Colocar el ave en un plato con la parte de la pechuga hacia
abajo.
Nota: La lámpara de iluminación del horno no se enciende
hasta alcanzar los 60 °C de temperatura. De este modo se
consigue una regulación precisa óptima.
Accesorios
Altura
Parrilla
1
Parrilla
1
Dejar que se escurran y se sequen bien.
Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel de hornear o
apergaminado.
Dar la vuelta a las frutas o verduras de vez en cuando.
Cuando ya estén doradas, secarlas y quitarlas del papel.
Altura
Tipo
calentam.
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
tarros. Antes de encender o apagar el aparato, asegurarse de
que en el interior de los tarros se han formado burbujas.
Preparación
Llenar los tarros, pero no hasta el borde.
1.
Limpiar los bordes de los tarros; deben estar limpios.
2.
Colocar en cada tarro una goma elástica húmeda y una tapa.
3.
Cerrar los tarros con abrazaderas.
4.
No colocar más de seis tarros en el compartimento de cocción.
Duración
5 minutos
8 horas
5-10 min.
20-30 min.
Tipo
Temperatura
calentam.
El mando de
:
temperatura
permanece apagado
50 °C
:
Temperatura
Duración
80 °C
aprox. 5 h
80 °C
aprox. 8 h
80 °C
aprox. 8-10 h.
80 °C
aprox. 1½ h.
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