Teka RBF 78720 GBK Manual Del Usuario página 104

La siguiente tabla le servirá de
referencia rápida para determinar la
manera más eficaz de almacenar los
principales grupos de alimentos en
el congelador.
Carne y pescado
Bistec
Carne de cordero
Ternera asada
Tacos de ternera
Carne y pescado
Tacos de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salami/salchichas de
Bolonia
Pollo y pavo
Ganso y pato
Ciervo, conejo y jabalí
Pescados de agua dulce
(salmón, carpa, siluro)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos (atún,
verdel, anjova, anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
NOTA: La carne descongelada se debe cocinar como si fuese carne fresca. Si no se cocina la carne tras
haberla descongelado, no debe volver a congelarse.
Vegetales y frutas
Habichuelas y alubias
Alubias
Repollo
Zanahoria
Pimienta
Espinacas
Preparación
Envolver en film.
Envolver en film.
Envolver en film.
En trozos pequeños.
Preparación
En trozos.
En un envase sin especias.
En trozos.
Se deben guardar en un paquete aunque tengan piel.
Envolver en film.
Envolver en film.
En porciones de 2,5 kg o en filetes.
Tras limpiar las entrañas y escamas del pescado,
lávelo y séquelo. Si fuese necesario, quítele la cola
y la cabeza.
Limpios y en una bolsa.
En su envase o en un contenedor de aluminio o de
plástico.
En agua salada o en un contenedor de aluminio o
de plástico.
Preparación
Lavar, cortar en trozos pequeños y hervir en agua.
Pelar, lavar y hervir en agua.
Limpiar y hervir en agua.
Limpiar, cortar en rodajas y hervir en agua.
Cortar el tallo, cortar en dos trozos, quitar el corazón
y hervir en agua.
Lavar y hervir en agua.
ES - 102
Tiempo máximo de
conservación (meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
Tiempo máximo de
conservación (meses)
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Tiempo máximo de
conservación (meses)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9