ÂÎÙ ˜ ÎÈ ·Ó Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ· · 8 Î·È ˘
 ÈÙ‹ÚËÛË.
• Μην υπερβαίνετε ποτέ τις συνιστώμενες
ποσότητες των συνταγών, καθώς και τα
ακόλουθα:
- 500 g ζύμης συνολικά.
- 350 g αλεύρι και 5 g μαγιά.
•
• ¢È·‚¿ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ¯Ú‹Ûˆ˜
ÚÈÓ ¯ÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÂÙÂ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ÙËÓ
Û˘Û΢‹ Û·˜: Ô Î·Ù·Û΢·ÛÙ‹˜ ‰ÂÓ Ê¤ÚÂÈ
EL
η̛· ¢ı‡ÓË Û ÂÚ› ÙˆÛË ÌË Ù‹ÚËÛ˘ ÙˆÓ
Ô‰ËÁÈÒÓ ·˘ÙÒÓ.
• °È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜, Ë Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹
Û˘ÌʈÓ› Ì ٷ ÈÛ¯‡ÔÓÙ· Ú Ù˘ · Î·È ÙÔ˘˜
ÈÛ¯‡ÔÓÙ˜ ηÓÔÓÈÛÌÔ‡˜ (√‰ËÁ›Â˜ ÁÈ· ÙË
¯·ÌËÏ‹
Ù¿ÛË,
Û˘Ì‚·Ù ÙËÙ·, Ù· ˘ÏÈο Û  ·Ê‹ Ì ÙÚÔʤ˜, ÙÔ
ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î.Ï. .).
• XÚËÛÈÌÔ ÔÈ‹ÛÙ ÙËÓ Û˘Û΢‹ Û ÛÙ·ıÂÚ
¿ÁÎÔ ÂÚÁ·Û›·˜ Ì·ÎÚÈ¿ ·
ÂÚ› ÙˆÛË Ó· ÌËÓ ÙÔ ÔıÂÙËı› ̤۷ Û ÌÈÎÚ
¯ˆ'ÚÔ Û ÂÓÙÔȯÈṲ̂ÓË ÎÔ˘˙›Ó·.
• µÂ‚·Èˆı›ÙÂ
·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙË Û˘Û΢‹ Û·˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯ›
Û›ÁÔ˘Ú· ÛÙËÓ Ù¿ÛË Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ Û·˜
ÂÁηٿÛÙ·Û˘. √ ÔÈÔ‰‹ ÔÙ ϿıÔ˜ ÛÙË
Û‡Ó‰ÂÛË ·Î˘ÚÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÁÁ‡ËÛË.
• ∏ Û˘Û΢‹ ·˘Ù‹
Ô ˆÛ‰‹ ÔÙ Ì ËÏÂÎÙÚÈ΋ Ú›˙· Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ
Á›ˆÛË. ∏ ÌË Ù‹ÚËÛË ·˘Ù‹˜ Ù˘ ˘ Ô¯Ú¤ˆÛ˘
Ì ÔÚ› Ó· ÚÔηϤÛÂÈ ËÏÂÎÙÚÔ ÏËÍ›· ηÈ
ÂӉ¯Ô̤ӈ˜ Ó· Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ Û ÛÔ‚·Ú
ÙËÓ
ËÏÂÎÙÚÔÌ·ÁÓËÙÈ΋
ÓÂÚ Î·È Û η̛·
ÙÈ Ë Ù¿ÛË Ú‡̷ÙÔ˜
Ú¤ ÂÈ Ó· Û˘Ó‰¤ÂÙ·È
ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌ ÙÔ ¯ÂÈÚÈÛÙ‹. °È· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿
Û·˜, Â›Ó·È ÛËÌ·ÓÙÈÎ Ë Á›ˆÛË Ú‡̷ÙÔ˜ Ó·
ÏËÚ› Ù· Ú Ù˘ · Ô˘ ÈÛ¯‡Ô˘Ó ÛÙË ¯ÒÚ· Û·˜
ÁÈ· ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÈ΋ ÂÁηٿÛÙ·ÛË. ∞Ó Ë
ÂÁηٿÛÙ·Û‹ Û·˜ ‰ÂÓ ‰È·ı¤ÙÂÈ Ú›˙· Ú‡̷ÙÔ˜
Ì Á›ˆÛË, ÚÈÓ Û˘Ó‰¤ÛÂÙ ÙË Û˘Û΢‹ Ì ÙÔ
Ú‡̷, ı· Ú¤ ÂÈ Ô ˆÛ‰‹ ÔÙ ӷ ηϤÛÂÙ ¤Ó·
Ù¯ÓÈÎ
Ù˘ ¢∂∏ ÁÈ· Ó· ‰ÈÔÚıÒÛÂÈ ÙȘ
ÂÏÏ›„ÂȘ Ù˘ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ Û·˜ ÂÁηٿÛÙ·Û˘.
• ∏ Û˘Û΢‹ Û·˜ ÚÔÔÚ›˙ÂÙ·È · ÔÎÏÂÈÛÙÈο ÁÈ·
ÔÈÎȷ΋ ¯Ú‹ÛË Î·È ÁÈ· ̤۷ ÛÙÔ Û ›ÙÈ.
• µÁ¿˙ÂÙ ÙËÓ Û˘Û΢‹ ·
ÙÂÏÂÈÒÓÂÙ ÙË ‰Ô˘ÏÂÈ¿ Û·˜ Î·È Ù·Ó ı¤ÏÂÙ ӷ
ÙËÓ Î·ı·Ú›ÛÂÙÂ.
• ªËÓ ¯ÚËÛÈÌÔ Ôț٠ÙËÓ Û˘Û΢‹ Û·˜ :
Ô˘
- AÓ ‰ÂÓ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› ηÓÔÓÈο ‹ ·Ó ¤¯ÂÈ ¿ıÂÈ
˙ËÌÈ¿,
- ™ π
π
π
µ
π µ
π
™Â ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ÂÚ› ÙˆÛË,  ÈÎÔÈÓˆÓ‹ÛÙ ÌÂ
¤Ó· ÂÍÔ˘ÛÈÔ‰ÔÙË̤ÓÔ Î¤ÓÙÚÔ Û¤Ú‚È˜.
• ∂ÎÙ ˜ ·
ÙÔÓ Î·ı·ÚÈÛÌ Î·È ÙËÓ Û˘ÓÙ‹ÚËÛË
36
.
ÙËÓ Ú›˙· Ù·Ó
π
π
µ
.
.
µ