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Bonus: Receta previamente ultrasecreta de
PreSonus para...
Jambalaya
Ingredientes:
• 2 Kg de Salchichas Andouille
• 1¼ Kg de Pollo deshuesado
• 1 Kg de Carne Molida de Res
• 1¼ Kg de Cebollas (Amarilla o Púrpura)
• 2 Tallos de Apio
• ½ Kg de Pimientos (Verde o Rojo)
• 1 Paquete de Cebolla de Verdeo
• 1¼ Kg de Arroz
• Aderezo Cajún de Tony Chachere
• 1 Botella de Caldo de Pollo Concentrado (o 3 cubos para caldo de pollo)
• 1 Lata de tomates Rotel con chiles, cortados en cubos (Picante regular)
• Salsa Tabasco
Instrucciones de Preparación:
1. En una olla grande, ponga las salchichas rebanadas y fríalas hasta que estén doradas.
2. Añadir la carne picada y dorar.
3. No retire de la olla, añada la cebolla, el apio y pimientos,
1 Lata de tomates Rotel cortados en cubos c/chiles, 90 gramos de caldo de Pollo Concen-
trado,
½ Cucharadita de aderezo Cajún, 1 cucharadita de salsa Tabasco
(o mas...Tal vez mucho más).
4. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
5. Agregue el pollo y cocine hasta que se vuelva blanco.
6. Agregar las cebollas verdes en cubos, 1 cucharadita de sal, 2 litros de agua y llevar a
ebullición.
7. Agregar el arroz y llevar a ebullición. Cocine a fuego fuerte durante 8 minutos, cubierto,
revolviendo cada 2 minutos
8. Cocinar tapado a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo una sola vez.
9. Apague y deje reposar durante 30 minutos.
10. Servir y disfrutar!
Sirve para 20
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Jambalaya, que es un clásico.
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