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4.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
Limpieza diaria
Espere que la máquina se enfríe.
Quite cualquier objeto que haya en el compartimiento de cocción.
Retire el aceite del compartimiento de cocción (vea procedimientos de descarga de aceite
quemado).
Gire manualmente el serpentín 90° en posición vertical (Fig. 13).
Con una vaporizador normal pulverice el detergente sobre toda la superficie (compartimien-
to de cocción, serpentín, tapa y todas las superficies expuestas) y limpie todo el aparato
manualmente usando una esponja no abrasiva.
Finalizada la operación, enjuague abundantemente con agua potable (no use chorros de
agua a presión y/o directos).
Haga fluir el agua del compartimiento de cocción utilizando el grifo de descarga (vea proce-
dimiento de descarga de aceite quemado).
Finalizadas exitosamente las operaciones descritas, cierre el grifo de descarga.
Seque cuidadosamente todas las superficies expuestas con un paño no abrasivo.
Vuelva a colocar el serpentín en posición horizontal (Fig. 14).
De ser necesario, repita las operaciones descritas anteriormente para llevar a cabo un nue-
vo ciclo de limpieza.
Limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada
Si el equipo no se utiliza durante un período de tiempo prolongado, será necesario efectuar
todos los procedimientos descritos en el apartado "Limpieza diaria".
Al finalizar las operaciones, proteja las partes más expuestas a fenómenos de oxidación
como se indica a continuación.
Para ello:
•
Para limpiar las partes, utilice agua tibia ligeramente jabonosa;
•
Enjuáguelas con cuidado y no utilice chorros de agua a presión o directos;
•
Seque cuidadosamente todas las superficies utilizando material no abrasivo;
•
Pase un paño no abrasivo apenas humedecido con aceite de vaselina sobre todas las
superficies de acero inoxidable para crear una película de protección.
Ventile periódicamente los equipos y los locales.
Fig. 1
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
Fig. 2
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