Braun Multiquick 5 Manual De Instrucciones página 13

• Après utilisation, appuyez sur les
boutons de déverrouillage des acces-
soires (4) pour retirer le pied mixeur du
bloc moteur.
Si vous utilisez le mixeur directement
dans une casserole pendant la cuisson,
retirez-la d'abord du feu pour éviter toute
éclaboussure de liquide bouillant (risque
de brûlure).
Exemple de recette: la mayonnaise
250 g d'huile (ex: huile de tournesol),
1 œuf entier plus 1 jaune d'œuf
supplémentaire,
1–2 cuillère(s) à café de vinaigre
(environ 15g),
Sel et poivre à votre convenance
Mettez tous les ingrédients (à température
ambiante) dans un bol dans l'ordre
mentionné ci-dessus. Placez le mixeur
au fond du bol. Allumez le mixeur à la
vitesse maximale et maintenez-le dans
la même position jusqu'à ce que l'huile
commence à émulsionner. Ensuite, sans
éteindre l'appareil, relevez doucement le
manche vers le haut du bol puis plongez-le
de nouveau dans le mélange afin
d'incorporer l'huile restante. Temps de
préparation : de une minute (pour les
salades) à 2 minutes pour une texture
plus ferme (ex : en sauce).
Comment utiliser le fouet ?
Utilisez le fouet uniquement pour fouetter
la crème, monter les blancs en neige,
mixer gâteaux, mousselines et desserts
réalisés à base de préparations.
• Insérer le fouet (6b) dans le système
d'entraînement du fouet (6a), puis
insérez le bloc moteur (3) dans le
système d'entraînement jusqu'à ce
qu'il s'enclenche.
• Introduisez le fouet au fond du récipient
et ensuite seulement, appuyez sur
l'interrupteur (1) pour le faire fonction-
ner.
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• Pour démonter le bloc moteur après
utilisation, appuyez sur les boutons de
déverrouillage. Ensuite, retirez le fouet
du système d'entraînement.
Pour de meilleurs résultats :
• Utilisez un bol de taille moyenne.
• Utilisez uniquement la vitesse «I» pour
faire fonctionner le fouet.
• Déplacez le fouet dans le sens des
aiguilles d'une montre en le maintenant
légèrement incliné.
• Fouettez jusqu'à 400 ml de crème fraîche
(min 30% de matière grasse, 4–8°C).
• Fouettez jusqu'à 4 blancs d'œufs à la
fois.
Comment utiliser le bol hachoir ?
(voir C)
Les bols hachoirs (8 et 9) sont parfaitement
adaptés pour hacher de la viande, du
fromage, des oignons, des herbes, de
l'ail, des carottes, des noix, des noisettes,
des amandes etc.
Pour hacher des aliments durs (ex :
parmesan, chocolat), utilisez toujours la
vitesse «II» (turbo).
Pour de meilleurs résultats, voir le
tableau D.
Le temps maximum pour utiliser le hachoir
« hc » est de 2 minutes.
Ne mixez pas d'aliments trop durs comme
(voir A)
de la glace, de la noix de muscade, des
grains de café ainsi que tout autre type
de grains de manière générale.
Avant de hacher...
• Prédécoupez la viande, le fromage, les
oignons, l'ail, les carottes.
• Enlevez les tiges et dénoyautez les
aliments.
• Enlevez les os, les tendons et le cartilage
de la viande.
• Assurez-vous toujours que l'anneau
antidérapant (8d, 9d) est bien attaché
au bol hachoir.
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