Guida all'utilizzo del reparto freezer
Carni e pesci
Tipo
Confezionamento
Arrosto e bollito di
manzo
Agnello
Arrosto di maiale
Arrosto e bollito di
vitello
Bistecche e braciole di
Ogni fetta avvolta in politene e quindi in
maiale
Fettine e cotolette di
Ogni fetta avvolta in politene e quindi in
agnello o manzo
In contenitori di alluminio ricoperti con
Carne macinata
politene
Cuore e fegato
In sacchetti di politene
Salsicce
In fogli di politene o alluminio
Polli e tacchini
Anatre e oche
In fogli di alluminio
Anatre selvatiche,
In fogli di alluminio
fagiani e pernici
Conigli e lepri
In fogli di alluminio
Cervo e capriolo
In fogli di alluminio o politene
Pesci grossi
In fogli di alluminio o politene
Pesci piccoli
In buste di politene
Crostacei
In buste di politene
In contenitori di alluminio o plastica
Molluschi
ricoperti con acqua e sale
Pesci cotti
In fogli di alluminio o politene
Pesci fritti
In sacchetti di politene
I
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
Avvolto in foglio di alluminio
foglio di alluminio in numero di 4-5
foglio di alluminio in numero di 4-5
Avvolti in fogli di alluminio
Frollatura
Conservazione
(giorni)
2 / 3
1 / 2
1
1
Freschissi-
ma
1 / 3
1 / 4
1 / 3
3 / 4
5 / 6
8
Scongelamento
(mesi)
9 / 10
Non necessario
6
Non necessario
6
Non necessario
8
Non necessario
6
Non necessario
6
Non necessario
2
Lentamente in frigorifero
3
Non necessario
2
A seconda dell'uso
9
Lentamente in frigorifero
6
Lentamente in frigorifero
9
Lentamente in frigorifero
6
Lentamente in frigorifero
9
Lentamente in frigorifero
4 / 6
Lentamente in frigorifero
2 / 3
Non necessario
3 / 6
Non necessario
3
Lentamente in frigorifero
12
In acqua calda
4 / 6
Direttamente in padella