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RECETAS ADICIONALES DE FONDUE
Cada tipo de fondue tendrá una apariencia distinta a la vista,cuando fluya por la fuente. Muchas fondues
no logran ese efecto de cortina tan bien como el chocolate. Ésto es normal y se debe a las variaciones
naturales en los distintos productos alimenticios. Siempre pruebe la consistencia de la fondue con el
embudo de viscosidad, antes de usar este aparato. Vea la sección "¿CÓMO VERIFICAR LA
VISCOSIDAD DE LA FONDUE?" en la página 11.
CARAMELO
5 porciones de caramelo líquido
1 porción de agua
Mezcle el caramelo y el agua en una cacerola, déjelo derritir a fuego lento y luego viértalo en la fuente. El
caramelo se espesa de manera natural mientras se calienta y manipula. Aclárelo periódicamente con agua,
mientras dure la actividad (aproximadamente cada 45 minutos o según lo requiera). Debe revolver el
caramelo ocasionalmente en el cuenco, para evitar que se formen burbujas.
Temperatura: Varía dependendo del tipo de caramelo que se utilice.
Alimentos sugeridos para remojar: Manzanas, peras, galletas saladas cubiertas de chocolate, galletas
dulces.
QUESO PARA NACHOS
5 porciones de queso enlatado para nachos
1 porción de agua
Comience con cualquier queso líquido para nachos. Es posible adquirir latas grandes en muchas tiendas al
por mayor. En una cacerola, mezcle el queso y el agua a media llama. Revuelva con frecuencia para lograr
la consistencia correcta y luego viértalo en el cuenco de la fuente. Añada agua, según lo requiera.
Temperatura: Media
Alimentos sugeridos para remojar: Nachos, mini tacos, colines, salchichas pequeñas..
SALSA PARA ASADOS
6 porciones de salsa BBQ de calidad media para asados
1 porción de agua o jugo de manzana
En una cacerola a media llama, mezcle la salsa para asados con agua o jugo de manzana. Revuelva bien y
añádala a la fuente.
* Una salsa para asados de primera calidad requiere más aclarado.
Temperatura: Media
Alimentos sugeridos para remojar: Alitas fritas de pollo al estilo de Buffalo, costillas, pollo en tiras.
ADEREZO AL ESTILO RANCH
Aderezo ligero al estilo Ranch**
Agua (si es necesario)
Algunas marcas de aderezo al estilo Ranch necesitan aclararse, para que fluyan bien. Aclárelo si es
necesario y luego añádalo a la fuente.
**Utilice el aderezo ligero al estilo Ranch para obtener mejores resultados.
Temperatura: Apagada
Alimentos sugeridos para remojar: Legumbres frescas (zanahorias, mini pimientos, pepinos, apio),
cáscaras de papa, pollo en tiras.
Para ver más recetas, visite nuestro sitio Web www.sephra.com.
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