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LOTUS ESPRESSO LUX - ISSUE 00
OBSERVANDO LAS NORMAS HIGIENICO-SANITARIAS EN VIGOR, ES INDISPENSABLE, EN EL
MOMENTO DE LA INSTALACION DEL DISTRIBUIDOR, EFECTUAR UNA CUIDADOSA DESINFECCION
DE TODAS LAS PARTES DESTINADAS A ENTRAR EN CONTACTO CON SUSTANCIAS ALIMENTICIAS,
ES DECIR:
•
CUERPOS MIX Y TUBOS EROGACION PRODUCTOS
•
PITONES EROGACION
•
RECIPIENTES PRODUCTOS
•
ESTACION VASOS
•
DISTRIBUIDOR AZÚCAR
•
LA LIMPIEZA DEBE EFECTUARSE SOLO CON EL AGUA CALIENTE DEL DISTRIBUIDOR MISMO.
•
SACAR LAS PIEZAS SUSODICHAS Y LIMPIARLAS CON EL AGUA CALIENTE DEL DISTRIBUIDOR.
•
ACTIVAR LOS LAVADOS DE LOS GRUPOS DE MEZCLA (VEER MANUAL DE PROGRAMACIÓN.
•
POSIBLES RESIDUOS DE DETERGENTE, DESINFECTANTE, ALIMENTO, DEBEN SER ELIMINADOS
CON UN PAÑO HUMEDO, ANTES DE PONER EN MARCHA LA MAQUINA.
•
NO LAVAR EL DISTRIBUIDOR CON CHORROS DE AGUA DIRECTOS Y/O DE ALTA PRESION.
•
LA LIMPIEZA SE EFECTUARA PERIODICAMENTE.
Esta sección del manual está dirigida exclusivamente al personal encargado del
mantenimiento ordinario y extraordinario.
17.1 ADVERTENCIAS GENERALES
Con la finalidad de asegurar un funcionamiento óptimo del la maquina a lo largo del tiempo, el mismo ha de
ser objeto de un adecuado y periódico mantenimiento.
Este capítulo está dedicado a las operaciones de mantenimiento y a sus tiempos periódicos de realización
que han de ser considerados indicativos ya que dependen de varios factores como la dureza del agua, el tipo
de productos usados, las condiciones climáticas, en especial la humedad, etc.
Las operaciones descritas en este capítulo no constituyen una relación completa de todas las operaciones
de mantenimiento.
Todas las operaciones de limpieza han de ser efectuadas tras haber cortado la alimentación eléctrica al la
maquina. En ningún caso está permitido el uso de chorros de agua directos y/o de alta presión para lavar el
la maquina.
Al fin de evitar riesgos de oxidación o de agresiones químicas en general, es necesario mantener
perfectamente limpias las superficies de acero inoxidable y pintadas.
17.2 MANTENIMIENTO ORDINARIO, LIMPIEZA GENERALE
Este párrafo está dirigido exclusivamente al personal encargado del mantenimiento
ordinario
La limpieza debe efectuarse solo con el agua caliente del distribuidor mismo.
Los posibles restos de detergente, desinfectante, alimento deben ser eliminados con un
paño húmedo antes de la puesta en marcha de la máquina.
No pulverizar directamente sobre las partes sustancias detergentes o agua, sino que humedecer un paño y
pasarlo por las partes interesadas.
Se aconseja también limpiar el fondo de la máquina y las paredes interiores de la misma, y de secar todas
las partes que hayan estado en contacto con líquidos.
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NORMAS HIGIÉNICO - SANITARIAS
17
MANTENIMIENTO
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