Seg U Ri Dad De Los Ali M E Ntos - Char-Broil 463246619 Guía Del Producto

SEG U RI DAD DE LOS ALI M E NTOS

S e g u r i d a d d e l o s a l i m e n t o s
La seguridad de los alimentos es una parte muy importante de disfrutar de la
experiencia de cocinar al aire libre. Para mantener los alimentos a salvo de bac-
terias dañinas, siga estos cuatro pasos básicos:
1 . Limpiar: Lávese las manos, los utensilios y las superficies con agua ca-
liente y jabón antes y después de manipular carnes y aves crudas.
2 . Separar: Separe las carnes crudas y las aves de los alimentos listos para
consumir para evitar la contaminación cruzada. Use una fuente y utensilios
limpios cuando retire los alimentos cocinados.
3 . Cocinar:Cocine la carne y las aves de corral completamente para matar
las bacterias. Use un termómetro para garantizar la temperatura interna
adecuada de los alimentos.
4 . Enfriar: refrigere los alimentos preparados y las sobras con prontitud.
Para mas informacion llame a: Línea directa de carne y aves de
USDA al 1-888-MPHOTLINE (888-674-6854) en Washington, DC
O al correo electrónico: mphotline.fsis@usda.gov
O visite el sitio web del USDA en www.fsis.usda.gov
C ó m o s a b e r s i l a c a r n e s e h a c o c i n a d o
p o r c o m p l e t o
• La carne y las aves cocinadas en el aparato a menudo se doran muy rápido
en el exterior. Use solo carne descongelada y un termómetro para carne
para asegurarse de que los alimentos hayan alcanzado una temperatura
interna segura, y corte los alimentos para verificar si hay signos visuales de
que están listos.
• Recomendamos que los alimentos estén por lo menos a 40 °F antes de
cocinarlos en su aparato.
• Las aves enteras deben alcanzar los 165 °F. Los jugos deben estar limpios
y la carne no debe ser rosada.
• Los filetes de ternera, ternera y cordero, asados y chuletas de puerco se
pueden cocinar a 160 °F.
• NUNCA cocine parcialmente la carne o las aves y las termine de cocinar
más tarde. Cocine la comida por completo para destruir las bacterias dañi-
nas.
• Use un termómetro de carne para asegurar la temperatura interna adecuada
de los alimentos.
Temp e ra turas d e co cc ió n inter n a
rec ome nd ad as po r la U S D A
Car ne m ol ida
Carne de res, cerdo, ternera, cordero
Pavo, pollo
Car ne fres c a de re s , t er nera, co rdero
Medio cocido (deje reposar 3 minutos antes del cor-
te)
Medio
Bien cocido
Ave s
Pollo y pavo, entero
Piezas de aves
Pato y ganso
Cerdo fres c o
Medio cocido (deje reposar 3 minutos antes del cor-
te)
Medio
Bien cocido
Pá gi na 22
160 F
160 F
145 F
160 F
170 F
160 F
160 F
160 F
145 F
160 F
170 F
C H A R B R O I L. C O M