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4.1
INFORMACIONES SOBRE LA ELECTRICIDAD Y SU UTILIZACIÓN
UTILIZACIÓN DE PLACAS ELÉCT RICAS Y DE BATERÍA DE COCINA IDÓNEA
En las placas de cocción se debe usar una buena bater ía de cocina, apto para la cocción
con electricidad.
Esta bater ía de cocina tiene un fondo sólido, que presenta sólo un ligero abombado
hacia el interior, para que el fondo de la olla tenga igualmente un cont acto, lo más amplio
posible, cuando la placa está en funcionamiento. De esta maner a, se utiliza de maner a
óptima el calor. Según las normas DIN44904 el abombado máximo en frío, hacia el
interior, no debe super ar el 6% del Ø del fondo (incluido un posible abombado ya
presente).
Con una regl a o una mesa co mpletamente recta, se puede compr obar fácilmente el
fondo de la oll a.
Las ollas con un abombado notable haci a el interior no son adecuadas.
En ningún caso se pueden usar ollas con abombado haci a el exterior. En caso de
compra, es mejor comprar ollas que estén fabr icadas según las normas DIN44904.
En caso de bat ería de cocina demasiado pequeña, se mal gasta energía inútilmente. La
comida que se sal e puede alcanzar la placa y quemarse. La comi da que se ha quemado
hace más di fícil la limpieza y puede pr ovocar oxidaciones si no se quita enseguida.
Usar cacerolas con un tamaño sufi ciente. El fondo de la cacerola debe ser al menos
igual de grande que la placa. De esta maner a se obtiene una buena utilización del calor,
además la comida que se sal e no alcanza la placa.
Usar si es posi ble ollas con tapa. De esta manera, el calor se mantiene dentro de la olla.
Ø del fondo
de la cacerola
Ø 145 mm
Ø 180 mm
Ø 220 mm
curvatura
admitida
0.8 mm
1.1 mm
1.3 mm
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