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2. Instrucciones de uso
2.7 Cocción con
D1
D2
D3
FAN882
D4
STEP81
16
T
T1
T2
T3
T4
SDgrC
88+40
T5
8850c
MIN
T7
T16
Una vez encendido el horno presionando el botón T1,
seleccionar el modo de cocción deseado presionando
el botón relativo (T2 - T3 - T4).
Δ
Seleccionar el modo
Establecer el valor de la diferencia de temperatura
deseada entre el corazón del producto y la cámara de
cocción girando la perilla M. Confirmar la selección
presionando el botón T5.o la perilla M.del codifica-
dor. El display cambia automáticamente a la selec-
ción de la temperatura de la sonda al corazón (el
botón T7 parpadea).
Establecer el valor de la temperatura al corazón gi-
rando la perilla M y confirmar la selección presionan-
do el botón T7 o la perilla M del codificador.
Continuar con la selección de los siguientes paráme-
tros de la fase de cocción en función del tipo de coc-
ción elegida.
Presionar el botón T16 Start para empezar la coc-
ción.
Nota:
Uso de las cocciones
Δ
Las cocciones en modo
para cocinar asados de dimensión media/grande. Este tipo
de cocción se lleva a cabo manteniendo una temperatura en
la cámara más baja que en las cocciones tradicionales y con
tiempos más largos aumentando, por lo tanto, la suavidad del
producto final y disminuyendo, al mismo tiempo, la pérdida de
peso del alimento.
Se recomienda establecer una temperatura
•
40°C para los asados de carne roja con temperatura al
corazón de entre 45°C y 55°C;
•
50°C para los asados de carne blanca con temperatura
al corazón de entre 75°C y 85°C.
T
presionando el botón T5.
T
Δ
:
T
son particularmente adecuadas
T
Δ
de:
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