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ADVERTENCIA
Para usar su aparato en forma segura y para evitar
lesiones graves:
El uso de alcohol, medicamentos recetados o no
•
recetados puede afectar la capacidad del consumidor de
armar correctamente el aparato o de operarlo de manera
segura.
Cuando cocine, el aparato debe estar sobre una
•
superficie nivelada y estableen un área libre de material
combustible.
Mantenga a los niños y las mascotas lejos del aparato
•
en todo momento.
No mueva el aparato cuando esté en uso.
•
Este aparato no está diseñado para usarse como
•
calefactor y nunca debería usarse como tal.
Este aparato está caliente durante su uso y después
•
usarlo. La mejor manera de levantar la cesta de cocinar
del ahumador es empleando la herramienta que viene
con la unidad. O use guantes de cocina mientras cocine,
o guantes y utensilios de mango largo para asar a la
brasa, para protegerse de las superficies calientes y
contra las salpicaduras de los líquidos de cocinar.
Mantenga el área del aparato limpia y sin materiales
•
combustibles.
Mantenga el área del aparato limpia y sin materiales
•
combustibles, gasolina y otros vapores y
líquidos inflamables
. Use el aparato únicamente en espacios bien ventilados.
•
Para personas que viven en apartamentos:
Pídale al administrador que le indique cuáles
son los requisitos y los códigos contra incendios
que corresponden al uso de parrillas
eléctricasen su edificio de apartamentos. Use el
aparato sólo según lo permitido.
ADVERTENCIA
• Poner a fuego la grasa con el cierre de la tapa no
es posible. Este aparato está bien ventilado y por
razones de seguridad.
• No deje aparato desatendido mientras quema de
residuos de alimentos. Aparato si no se ha
limpiado con regularidad, un incendio se puede
producir la grasa que puede dañar el producto.
Seguridad con los alimentos
La seguridad con los alimentos es una parte muy importante del
disfrute de su parrillada al aire libre. Siga estos cuatro pasos básicos
para proteger a los alimentos contra las bacterias nocivas:
Limpieza: Lávese las manos, lave los utensilios y las superficies con
agua jabonosa caliente, antes y después de manipular carnes y aves
crudas.
Separación: Mantenga las carnes y las piezas de aves crudas
separadas de los alimentos listos para comer, para evitar la
contaminación cruzada. Use bandejas y utensilios limpios para servir
los alimentos preparados.
Cocción: Cocine bien las carnes y las piezas de ave, para matar las
bacterias. Use un termómetro para verificar que los alimentos
alcancen la temperatura interna adecuada.
Refrigeración: Refrigere con prontitud los alimentos preparados y las
sobras.
Para más información llame: Carnes y Aves del USDA en 1-888-
MPHOTLINE (888-674-6854) en Washington, DC
O E-mail: mphotline.fsis @ usda.gov
O visite el sitio web del USDA en www.fsis.usda.gov
Bandeja para la grasa
• Nunca use directamente el jugo que gotea de la bandeja para la
grasa para preparar la salsa. Use el forro de aluminio para la
bandeja para la grasa que viene con el aparato para recoger el jugo
de los alimentos; luego recaliente el jugo para matar las bacterias.
Puede comprar forro de aluminio de repuesto y otros accesorios en
www.charbroil.com.
Cómo saber cuándo las carnes están bien cocidas
• El exterior de las carnes y las presas de ave preparadas en el
aparato suele dorarse rápidamente. Use únicamente carne
descongelada y un termómetro para carnes, para verificar que los
alimentos alcancen una temperatura interna segura, y corte la carne
para verificar visualmente si ya está lista.
• Le recomendamos que antes de cocinar los alimentos en su
aparato, éstos estén a una temperatura de al menos 40° F.
• La temperatura de las aves enteras debe alcanzar 165° F. El jugo de
las mismas debe ser transparente y la carne no debe tener color
rosado.
• Los filetes de carne de res, de ternera, y de cordero, los asados y las
chuletas de cerdo se pueden cocer a 160° F.
• NUNCA cocine parcialmente las presas de carne o de aves, para
terminar de cocinarlas después. Cocine los alimentos
completamente, para destruir las bacterias nocivas.
• Use un termómetro para verificar que los alimentos alcancen la
temperatura interna adecuada.
Temperaturas internas de cocción
recomendadas por USDA
Carne de vaca, cerdo, ternera, cordero .............................................160° F
Pavo, pollo .........................................................................................165° F
Carne fresca de vaca, ternera, cordero
Poco cocido .......................................................................................145° F
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido......................................................................................160° F
Bien cocido ........................................................................................170° F
Pollo y pavo, entero ...........................................................................165° F
Trozos de ave ....................................................................................165° F
Pato y ganso ......................................................................................165° F
Carne fresca de cerdo
Poco cocido .......................................................................................145° F
(con 3 minutos de reposo)
Medio cocido......................................................................................160° F
Bien cocido ........................................................................................170° F
9
Carne molida
Aves de corral
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