H.Koenig DSY500 Manual De Utilización página 52

sectie op pagina 4. Voor onmiddellijk genot, snijd het fruit in reepjes of rol en snijd om
te serveren.
Opmerking: Verwijder fruit rollen van de bladen voorafgaand aan het snijden.
Droogtijden variëren sterk, afhankelijk van het type en de hoeveelheid voedsel, dikte,
gelijkmatigheid van stukken voedsel, luchtvochtigheid, luchttemperatuur persoonlijke
voorkeur en zelfs de leeftijd van de plant bij het oogsten.
Fruit Bereiding
Appels Schil, indien gewenst, de kern, en in
ringen gesneden of plakjes, 0,25 tot
0,5 cm dik.
Abrikozen Snijd doormidden, verwijder pit en
snijd in vieren of 0,5 cm dikke
plakken.
Bananen Schil en snijd ze in 0,5 cm "dikke
plakken.
Bosbesse Verwijder stengels Dip in kokend
n water gedurende 30 tot 60 seconden
en vervolgens duik in ijswater om de
huid te kraken.
Kersen Verwijder stengels en pit. In tweeën
gesneden, hakken, of laat ze heel.
Veenbess Verwijder stengels Dip in kokend
en water gedurende 30 tot 60 seconden
en vervolgens duik in ijswater om de
huid te kraken.
Vijgen Verwijder
kunnen
Anders,
Dompel de hele vijgen in kokend
water gedurende 30 tot 60 seconden
en vervolgens
ijswater om de huid kraken.
Druiven Laat geheel of snij door midden. Dip
hele druiven
gedurende 30 tot 60 seconden en
dompel ze dan in ijswater om de
huid te kraken.
Kiwi Schil en snijd ze in 0,5 cm "dikke
plakken.
Nectarine Gesneden in de helft en verwijder
s pit. Kan ook kwartaal of plakken van
0.5 cm dik
FRUIT DROGINGS INSTRUCTIES
Droog het fruit op 135℉ ofwel 57 ℃
stelen. Kleine vijgen
in één geheel blijven.
in tweeën gesneden.
te dompelen
in kokend water
Voorbehandeling
Ascorbinezuur,
ascorbinezuur, zuur
mengsel
citroensap
Zie appels
Zie appels
Geen
Geen
Geen
Geen
in
Geen
Geen
Zie appels
Gemiddeld
e droogtijd
(uren)
4-9
of
8-16
6-8
9-17
15-23
10-18
8-15
13-21
4-6
6-10(Plakk
en)
36-48(Helft
en of
kwarten)