Selección De La Temperatura; Tiempo De Precalentamiento - De Dietrich DWD1114/94 Manual De Utilización

SELECCIÓN DE LA TEMPERATURA
El selector de temperatura permite regular una temperatura comprendida entre 30
y 70 °C.
En la escala de temperatura, he aquí las temperaturas ideales para el tipo de vajilla
utilizada :
40 °C : para las tazas o los vasos. Cuando las bebidas calientes se
‡
sirven en tazas o vasos precalentados a esta temperatura se
mantienen calientes durante más tiempo y el recipiente puede tocarse
sin riesgo de quemarse.
60 °C : para los platos y fuentes. Los alimentos que se sirven en platos
o fuentes precalentados a esta temperatura se mantienen calientes y
los recipientes pueden tocarse sin riesgo de quemarse.

TIEMPO DE PRECALENTAMIENTO

El tiempo de precalentamiento depende de varios factores :
‡ material y espesor de la vajilla
‡ carga
‡ disposición de la carga
‡ regulación de la temperatura
Por lo tanto, no es posible dar valores comprobables de forma constante.
Algunas indicaciones :
Para un ajuste de temperatura de 60 °C, el precalentamiento homogéneo :
‡ de la vajilla que se necesita para una comida de seis personas es de
aproximadamente 30 min.
‡ de la vajilla que se necesita para una comida de doce personas es de
aproximadamente 40 min.
Con la experiencia, Ud. logrará determinar cuál es el tiempo de precalentamiento
más apropiado para su vajilla.
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