Cómo Hacer El Capuchino - DeLonghi EC680.M Manual Del Usuario

abajo si quiere hacer un café o el filtro con el símbolo
impreso abajo si quiere hacer 2 cafés.
2. Si desea preparar un solo café, llene el filtro con una
medida rasa de café molido, aproximadamente 7 g (fig. 7).
Si desea, en cambio, preparar dos cafés, llene el filtro con
dos medidas escasas de café molido (unos 7+7 g). Llene el
filtro con dosis pequeñas para evitar que el café molido se
derrame.
Atención:
para un funcionamiento correcto, antes de echar el café molido,
asegúrese de que en el filtro no hayan quedado restos de café
molido de la infusión anterior.
3. Distribuya uniformemente el café molido y presiónelo lige-
ramente con el prensador (fig. 8).
El prensado del café molido es fundamental para obtener
un buen café espresso. Si se presiona demasiado, el café
saldrá lentamente y será fuerte. Al contrario, si se presiona
poco, el café saldrá demasiado rápidamente y será ligero.
4. Retire el café excedente del borde del portafiltro y engan-
che éste último a la máquina: para un enganche correcto,
es necesario alinear el mango del portafiltro al símbolo IN-
SERT (fig. 9), enganche el portafiltro y gire la empuñadura
hacia la derecha, hasta alinearla con la posición CLOSE.
5. Coloque la taza o las tazas debajo de las boquillas del por-
tafiltro (fig. 10). Se aconseja calentar las tazas antes de
hacer el café enjuagándolas con un poco de agua caliente.
6. Asegúrese que los indicadores correspondientes a las teclas
de producción de café estén encendidos, luego presione el
botón de producción
interrumpe automáticamente el suministro.
Cómo preparar el espresso con las pastillas
Nota Bene:
utilice pastillas de café que cumplan con la norma ESE: dicha
norma se indica en los envases con la siguiente marca.
La norma ESE es un sistema que han adoptado
los productores más importantes de pastillas
de café, que permite preparar un café espresso
fácilmente y con pulcritud.
1. Introduzca el filtro para café en pastillas (con el símbolo
impreso abajo) en el portafiltro.
2. Introduzca la pastilla centrándola lo más posible sobre el
filtro (fig.11) Siga rigurosamente las instrucciones que fi-
guran en el envase de las pastillas para colocar la pastilla
correctamente en el filtro.
Proceda siguiendo los puntos del 4 al 6 del párrafo precedente.
o : el aparato procede e
Nota Bene:
• Mientras la cafetera está preparando el café, se puede in-
terrumpir su salida en cualquier momento presionando el
botón producción presionado anteriormente.
• En cuanto termina la salida, si se quiere aumentar la canti-
dad de café en la taza, es suficiente mantener presionado
(no más de 3 segundos) el botón producción presionado
anteriormente. La producción se interrumpe automática-
mente después de varios segundos.
• Para desenganchar el portafiltro gire la empuñadura de
derecha a izquierda.
¡Peligro de quemaduras!
Para evitar salpicaduras, no desenganche nunca el portafiltro
mientras la máquina está preparando el café y siempre espere
varios segundos una vez servido.
Programar la cantidad de café por taza
La cafetera se ha programado en la fábrica para producir canti-
dades estándar. Si desea modificar estas cantidades, lleve a cabo
el siguiente procedimiento:
1. Coloque una o varias tazas bajo las boquillas del portafiltro.
2. Pulse la tecla que desea programar (
téngalo presionada. La cafetera comienza a producir café.
3. En cuanto se alcance la cantidad deseada de café en la taza,
suelte la tecla: la producción se interrumpe y el indicador
parpadera para indicar que la cantidad se ha memorizado
correctamente.
4. Cuando los dos indicadores de producción de café se que-
dan fijos la máquina está lista para el uso.
CÓMO HACER EL CAPUCHINO
1. Prepare el café espresso tal y como se he descrito en los
párrafos anteriores, utilizando tazas suficientemente
grandes.
2. Presione la tecla
3. Mientras tanto, llene un recipiente con unos 100 gramos
de leche por cada capuchino que desee preparar. La leche
debe ser fría de frigorífico (¡no caliente!). En la elección de
las dimensiones del recipiente tenga en cuenta que el vo-
lumen de la leche aumentará en 2 o 3 veces (fig. 13).
Nota Bene:
Se aconseja utilizar leche parcialmente descremada y a tempe-
ratura de frigorífico.
4. Espere a que el indicador relativo a la tecla
fijo , lo que indica que la caldera ha alcanzado la tempera-
tura ideal para la producción de vapor.
30
o ) y man-
(fig. 12): el indicador parpadea;
quede