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Tirer le meilleur parti de votre appareil
Conseils généraux
Mise en place des
ustensiles de cuisson
Papier aluminium
Préchauffer le four
Pour de meilleurs
résultats :
Moules et plats
Français 23
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du
four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1
po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages
d'un gâteau étagé, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne
soient pas les uns au-dessus des autres.
m
AVERTISSEMENT :
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection
pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four.
L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
•
Placer les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four.
•
Préchauffer le four pour les modes Cuisson, Cuisson par convection,
Convection réelle, Pizza, Tarte, Cuisson au gril, Cuisson au gril par convection
et Maintien au chaud.
•
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour les modes Convection rapide,
Rôtissage, Rôtissage par convection, Apprêt et Déshydratation.
•
Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les
aliments.
•
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de
préchauffage.
•
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour
minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four.
•
Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage rapide.
•
Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.
•
Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la cuisson des aliments par le
hublot plutôt que d'ouvrir souvent la porte.
•
Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de cuisson.
•
Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour éviter les chutes de
température.
•
Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 ºF lors de l'utilisation de ce type
de moule. Suivre les recommandations du fabricant.
•
Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de brunissage désiré. Pour
obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des moules en métal
anodisé ou brillant.
•
Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou anodisés) absorbent la
chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains
fabricants recommandent de réduire la température de 25 ºF lors de l'utilisation
de ce type de moule. Suivre les recommandations du fabricant.
•
Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent augmenter la durée du temps
de cuisson.
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