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CM250, CM500, CM650E
Instalación
Agua
El suministro de agua para esta máquina para
hacer hielo ha estado en contacto con muchos
materiales desde que cayó del cielo como lluvia.
Toda la lluvia es levemente acídica y tiende a
disolver los materiales con los que entra en
contacto. Durante la travesía del agua hasta que
llega a la máquina para hacer hielo, a pasado a
través y sobre el suelo, ha sido recogida por
medio de una bomba municipal o privada, ha sido
forzada a través de una serie de tuberías de
distinta construcción y tal vez ha sido tratada por
la municipalidad que está suministrando el agua.
Por lo tanto, el agua suministrada a esta máquina
para hacer hielo va a contener una variedad de
substancias, las que seguramente van a aparecer
como sólidos durante el proceso de fabricación de
hielo. Estos sólidos son parecidos a aquellos que
se encuentran cuando se hierve el agua en una
cacerola. Unicamente que el agua hierve hasta
desaparecer y los minerales que estaban en el
agua se solidifican en la cacerola. Durante la
preparación de hielo, el agua solamente se
congela para transformarse en hielo, los
minerales quedan rezagados en el recipiente del
agua. Esta máquina bombea el agua en el
recipiente, cada ciclo, para reducir a un mínimo la
cantidad de minerales en el sistema del agua,
pero, con el tiempo, los minerales van a aparecer
y tendrán que ser disueltos con el limpiador de la
máquina para hacer hielo y luego tendrán que
limpiarse durante el proceso de limpieza.
Una máquina para hacer hielo es una planta para
fabricar alimentos; necesita materia prima, en
este caso agua y la transforma en un producto
alimenticio, el hielo. La pureza del agua es muy
importante para obtener hielo puro y para
aumentar al máximo la duración del producto.
El agua que va a la máquina para hacer el hielo
debe ser filtrada. Los filtros del agua varían
inmensamente en cuanto a capacidad y función.
Instale uno que filtre los sólidos suspendidos a
una dimensión de 5 micrones o menos. Mientras
más fino es el filtro, mejor, pero los filtros más
finos pueden taponarse antes que los gruesos.
Puede ser necesario agregar un filtro grueso
antes del filtro fino para prolongar la duración del
filtro.
Pruebe el agua. Tanto el agua acídica como el
agua alcalina van a producir corrosión. Los
sólidos disueltos no pueden ser filtrados.
Consulte con un especialista de tratamiento de
agua en cuanto a la prueba y al tratamiento del
agua y a los filtros.
La máquina para hacer hielo puede instalarse en
un lugar abierto o debajo de un mesón. No se
necesita espacio libre en los lados o en la parte
superior más de lo que se necesita para colocar el
armario en su posición. Los modelos enfriados
por aire soplan el aire, hacia adentro o hacia
afuera, a través de las rejillas en la parte
delantera. Es necesario dejar lugar para las
conexiones de los servicios públicos en la parte
trasera.
La máquina para hacer hielo no ha sido
diseñada para uso en exteriores. Se tiene que
instalar adentro, en un ambiente controlado.
Las temperaturas del aire y de agua no deben
sobrepasar los límites de las capacidades
nominales.
La fuerza eléctrica se proporciona a través de un
cordón conectado a la unidad. Se tienen que
seguir todos los códigos locales.
Preinstalación:
1. Inspeccione el lugar en donde la máquina para
hacer hielo va a ser instalada. Revise lo siguiente:
• •
espacio para el armario,
• •
suministro de agua,
• •
disponibilidad de drenaje,
• •
y la corriente eléctrica.
No se permiten los cordones de extensión. La
entrada del drenaje del edificio tiene que estar
más baja que la salida de drenaje del depósito del
hielo. El suministro de agua tiene que tener una
válvula de cierre manual accesible cuando se
instala la unidad.
Junio de 1992
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