La Cuisson Par Induction - Foster 7371/300 Manual De Instalacion Y Uso

vigueur. Si un four encastrable ou n'importe
quel autre appareil produisant de la chaleur
doit être directement monté sous la surface
de cuisson en vitrocéramique, IL EST NÉCES-
SAIRE QUE CET APPAREIL (four) ET LA SUR-
FACE DE CUISSON EN VITROCÉRAMIQUE
SOIENT CONVENABLEMENT ISOLÉS, de
manière à ce que la chaleur produite par le
four, mesurée sur le côté droit du fond de la
surface de cuisson, ne dépasse pas 60°C.
Le manque de respect de cette précaution
pourrait déterminer le fonctionnement
erroné du système TOUCHCONTROL.
POSITIONNEMENT
Cet appareil électroménager est réalisé pour
être encastré dans un plan de travail, com-
me l'indique la (Fig.1). Appliquer le matériel
collant (Fig.4) tout le long du périmètre
(dimensions de la coupe Fig.1). Bloquer
l'appareil électroménager sur le plan de
travail au moyen des 4 appuis, compte tenu
de l'épaisseur du plan de travail (Fig.2). Si la
partie inférieure de l'appareil, après l'instal-
lation, est accessible du côté inférieur du
meuble, il faut monter un panneau de sépa-
ration en veillant de respecter les distances
indiquées (Fig.3); ceci n'est pas nécessaire si
l'installation se fait dessus un four.
VENTILATION (Fig.5)
La distance entre les meubles de cette ap-
pareil et de cuisine intégrée ou les équipe-
ments de cuisson doit garantir la ventilation
suffisante d'air. Ne pas employer le cooktop
si dans le four est dans le cours le procédé
de pyrolyse.
CÂBLAGE ÉLECTRIQUE (Fig.6).
Avant d'effectuer le câblage électrique,
s'assurer que:
- les caractéristiques du réseau électrique
soient conformes aux indications de la
plaquette d'identification appliquée sur la
partie inférieure du plan de travail;
- le réseau soit doté d'une mise à terre ef-
ficace conforme aux normes et aux dispo-
sitions de la loi en vigueur. La mise à terre
est obligatoire aux termes de la loi.
Au cas où l'appareil électroménager ne
serait pas doté d'un câble et/ou d'une
fiche relative, utiliser du matériel apte
pour l'absorption indiquée sur la plaquette
d'identification et pour la température de
fonctionnement.
Si on souhaite un branchement directe à
la ligne électrique, il est nécessaire d'inter-
poser un interrupteur omnipolaire, ayant
un orifice minimum de 3 mm entre les
contacts, s'adaptant à la charge figurant
sur la plaquette et conforme aux normes en
vigueur (le conducteur de terre jaune/vert
ne doit pas être coupé par le commutateur).
Une fois l'installation de 'appareil terminée,
on doit pouvoir arriver aisément à l'inter-
rupteur omnipolaire.

LA CUISSON PAR INDUCTION

La caractéristique fondamentale du système
à induction est le transfert direct de l'éner-
gie de chauffe du générateur au récipient
de cuisson.
Avantages:
- Le transfert d'énergie a lieu uniquement
lorsque le récipient est placé sur la zone de
cuisson.
- La chaleur est générée uniquement sur le
fond du récipient et transmise directement
aux aliments à cuire.
- Temps de chauffe réduits et faible consom-
mation d'énergie au début de la cuisson,
entraînent une épargne globale d'énergie.
- La surface en vitrocéramique reste froide.
La chaleur ressentie sur le plan de cuisson
est celle émanant du fond du récipient.
RECIPIENTS POUR LA CUISSON
L'utilisation de récipients appropriés est un
facteur essentiel pour la cuisson à induction.
Vérifier que les casseroles soient adaptées
à un système à induction. Les récipients
doivent contenir du fer.
Vérifier que le matériau de la casserole est
magnétique avec un simple aimant. (Fig.7).
Des récipients à fond plat sont conseillés
(Fig.8A). Ne pas utiliser de récipients à base
rugueuse pour éviter de griffer la surface
thermique du plan de cuisson. De cette ma-
nière, l'énergie peut être utilisée de façon
optimale. Enfin, un facteur important pour
la cuisson à induction est le dimensionne-
ment de la casserole par rapport à la plaque
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