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Séquelas con un trapo limpio o papel de cocina absorbente.
Las patatas se pueden freír en dos etapas:
- Primera etapa: a 170ºC de 5 a 10 minutos.
- Segunda etapa: a 180º de 2 a 4 minutos.
Cuando las patatas sean congeladas, cocínelas siguiendo las instrucciones
que indique el envase que tengan.
Comida congelada
La comida congelada reducirá la temperatura del aceite al introducirla en el
tanque del aceite (9). Nunca meta el cestillo (4) bruscamente y fría grandes
cantidades de una vez, el aceite puede burbujear y salpicar fuera de la freidora.
Fría la comida congelada en pequeñas cantidades y deje que el aceite
se caliente de nuevo antes de freír la siguiente cantidad. Demasiado
frío puede bajar la temperatura del aceite y los alimentos no se
cocinarán apropiadamente.
Ajuste el termostato de acuerdo con las instrucciones indicadas en el
envase de los alimentos congelados. Si no hubiese instrucciones, seleccione
el regulador de control de temperatura (7) en la posición más alta (190º).
Estas instrucciones son también válidas para algunas comidas que requieran
una preparación cuidadosa, como croquetas, por ejemplo.
Los alimentos congelados suelen contener bastante hielo. Para evitar que
caiga demasiado agua en el aceite, elimine el exceso de hielo en el
fregadero antes de freír.
Otros alimentos
Siga las recomendaciones de la tabla de temperaturas (Página 9) para
obtener los mejores resultados de su freidora. No exceda las cantidades
máximas indicadas.
Si la información dada en la tabla es diferente de la que pone en el envase
de la comida, siga siempre las instrucciones que se indican en la bolsa.
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