Tempi indicativi di essicazione:
Prodotto
Albicocca
Bucce d'arancia
Ananas fresco
Ananas in scatola
Banana
Uva
Pera
Mirtillo rosso
Pesca
Mela
Carciofo
Melanzana
Broccoli
Fagioli verdi
Zucchine
Cavolo
Cavoletto di Bruxelles
Cavolfiore
Patata
Cipolla
Carota
Cetriolo
Peperone
Peperone piccante
Prezzemolo
Pomodoro
Barbabietola
Sedano
Cipollotto
Asparagi
Aglio
Spinaci
Champignons
Funghi
Carne
Pollame
Pesce
4
Tempo di essicazione (ore)
13 - 28
6 -16
6 - 36
6 - 36
8 - 38
8 - 26
8 - 30
6 – 26
6 – 26
4 – 8
5 – 13
6 – 18
6 – 20
8 – 26
6 – 18
6 – 14
8 – 30
6 – 16
8 – 30
8 – 14
8 – 14
6 - 18
4 - 14
8 - 14
2 - 10
8 - 24
8 - 26
6 - 14
6 - 10
6 - 14
6 - 16
6 - 16
3 - 10
6 - 14
2 - 8
2 - 8
2 - 8
Condizioni a fine essicazione
morbido
fragile
duro
morbido
croccante
morbido
morbido
morbido
morbido
morbido
fragile
fragile
fragile
fragile
fragile
duro
croccante
duro
croccante
croccante
croccante
duro
croccante
duro
croccante
duro
croccante
croccante
croccante
croccante
croccante
croccante
duro e croccante
duro
assenza di umidità
assenza di umidità
assenza di umidità