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c a r a cte r ísticas y be n e f i c i o s.
El circulador térmico Sous Vide Profesional de PolyScience combina un
diseño innovador con un uso altamente intuitivo para lograr un control
de la temperatura práctico y preciso para la cocina sous vide. Estas
son algunas de las características que contribuyen al sencillo uso del
circulador Sous Vide Profesional en la cocina:
•
E xtremadamente fácil de usar.
•
E xcepcionalmente preciso: mantiene las temperaturas de cocción
sous vide hasta los 210 °F / 99 °C con ±0,1 °F / ±0,07 °C de
estabilidad.
•
F ácil de monitorizar: la pantalla LCD extragrande le permite ver la
temperatura de cocción al instante.
•
C onstante: la bomba de circulación mantiene uniforme la temperatura
del líquido a lo largo del baño de cocción, lo que contribuye a garantizar
que las porciones individuales se cocinen por igual y a la misma
velocidad.
•
F lexible: se fija bien a las ollas grandes, cazos de hotel u otros
recipientes de cocina, convierte recipientes de hasta 20 litros /
21 cuartos galón en un baño sous vide.
•
I ntegrado: la envuelta totalmente cerrada impide el contacto directo
de las bolsas de cocina con la bomba y el calentador, y con todo se
extrae fácilmente para su inspección y limpieza.
•
R esistente: la estructura a prueba de impactos soporta el uso un día
sí y otro también.
•
C ompacto: puede guardarse fácilmente en un cajón o en un armario
cuando no se está utilizando.
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